Cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn sần sật đơn giản tại nhà

Tai heo ngâm chua ngọt là món ăn không còn là món ăn xa lạ trong bữa cơm gia đình Việt hay còn được gọi là món nhậu lai rai cùng bạn bè. Nguyên liệu tuy quen thuộc nhưng cách chế biến độc đáo này lại tạo nên một món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng khó có thể chối từ. Chỉ vài bước là bạn đã có ngay món ăn ngon không thua gì nhà hàng ngay tại nhà. Các bà nội trợ còn chần chừ gì nữa mà không sử dụng dịch vụ nấu món ăn tại nhà của Naifood để tìm hiểu và bỏ túi ngay công thức này nhé.

Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm chua ngọt đơn giản tại nhà

Nếu bạn đang băn khoăn không biết tai heo làm món gì ngon thì hãy thử làm tai heo ngâm chua ngọt ngay nhé. Để có thể làm được món tai heo ngâm chua ngọt giòn ngon không khó. Từ khâu chuẩn bị đến các bước thực hiện bạn chỉ mất 25-30 phút. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những chị em bận rộn nhưng vẫn muốn nấu những món ăn ngon cho gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món tai heo ngâm chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và không thể thiếu trong quá trình thực hiện một món ăn. Đối với món tai heo ngâm chua ngọt, những nguyên liệu cần chuẩn bị rất quen thuộc mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ chợ hay siêu thị nào bao gồm:

• 2 cái tai heo (khoảng 500 gam)
• 50 gam muối
• 300 gram đường
• ½ lít giấm gạo
• 3 củ hành tím
• 3-5 quả ớt
• 5 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• 1 củ cà rốt

Chọn tai heo ngon quyết định sự thành công của món ăn
Chọn tai heo ngon quyết định sự thành công của món ăn

Bạn nên chọn những chiếc tai heo trắng, tươi, dày để đảm bảo độ giòn và giòn nhất cho món ăn. Đặc biệt, bạn nên chọn những đôi tai không có nhiều hạch, ít lông, không có mùi hôi.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn

Sau bước chuẩn bị nguyên liệu là đến quá trình thực hiện. Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt này rất đơn giản, không tốn quá nhiều công sức và thời gian. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây đảm bảo sẽ nhận được món bánh tai heo giòn ngon, hương vị hài hòa và giữ được lâu.

Bước 1: Sơ chế và luộc tai heo

• Tai heo sau khi mua về, bạn nên cạo thật kỹ phần lông trên tai heo để có độ bóng và sạch. Để khử mùi hôi, hãy xoa bóp tai heo với muối và giấm, sau đó rửa sạch trước khi nấu và để ráo.
• Sau khi sơ chế đến bước luộc tai heo. Mẹo nhỏ để món tai heo thơm hơn là luộc với giấm, 1 miếng gừng, 2 củ hành tím và ½ muỗng canh muối. Lưu ý chỉ nên luộc khoảng 15 phút để tai heo vừa chín mềm. Không nên luộc quá lâu vì tai heo sẽ mất độ giòn và bị nhớt.
• Sau khi tai heo chín, vớt ra cho vào tô nước đá khoảng 15-20 phút hoặc cho ngay vào tủ lạnh để đảm bảo độ giòn của tai heo.

Ngâm tai heo vào nước đá cho giòn hơn
Ngâm tai heo vào nước đá cho giòn hơn

Bước 2: Nấu nước dấm chua ngọt.

Món tai heo trộn chua ngọt sẽ bao gồm:

• 250ml nước
• 250ml giấm
• 250 gram đường
• 1 thìa muối

Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi. Dùng đũa khuấy nhẹ để đường và muối tan hết rồi tắt bếp, để nước nguội bớt.

Bước 3: Ngâm tai heo

• Tai heo sau khi ngâm nước đá hoặc cho vào tủ lạnh, vớt ra để ráo.
• Sau đó bạn thái tai heo thành từng lát mỏng vừa ăn. Lưu ý nên thái gân theo chiều dọc để giữ được những sợi gân dài để khi ăn bạn có thể cảm nhận được độ giòn của gân và độ mềm của da heo.
• Chuẩn bị một hộp thủy tinh ráo nước. Cho tai heo và các nguyên liệu như tỏi, hành tím, ớt, cà rốt (xắt mỏng, tạo hình nếu muốn) trộn đều với nước ngâm chua ngọt để nguội vào hộp. Nhớ đậy kín nắp và để nơi thoáng mát
• Cuối cùng, ngâm tai heo khoảng 2-3 ngày là bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này rồi.

Tai heo ngâm giấm chua ngọt để được bao lâu?

Quá trình chế biến và thực hiện vô cùng đơn giản và không mất quá nhiều thời gian như trên. Tai heo ngâm giấm chua ngọt thật sự là một món ăn đáng thử phải không các bạn.

Hơn nữa, một trong những ưu điểm của món ăn từ tai heo này là có thể để được lâu. Vậy món tai heo ngâm chua ngọt có thể để được bao lâu? Khi không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong khoảng 1-2 tuần mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon, tròn vị.

Tuy nhiên, để tránh tai heo bị hỏng, trong quá trình thái tai heo nên vớt ra để riêng, tránh dùng đũa gắp vào hộp ngâm. Với món ăn này, bạn vừa có thể tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo được món ăn ngon cho gia đình.

Tai heo ngâm chua ngọt là món ăn hấp dẫn, lạ miệng
Tai heo ngâm chua ngọt là món ăn hấp dẫn, lạ miệng

Tai heo ngâm chua ngọt ăn với gì

Tai heo ngâm giấm chua ngọt là món ăn hấp dẫn, lạ miệng và là cách giải ngán tuyệt vời. Tuy nhiên, tai heo ngâm chua ngọt ăn với gì là một vấn đề mà không phải ai cũng biết. Một số cách thưởng thức món ăn này mà bạn có thể thử:

• Dùng tai heo ngâm chua ngọt với cơm trắng trong các bữa ăn hàng ngày. Một bát nước mắm tỏi ớt với vài lát tai heo ngâm giấm sẽ là một món ăn vô cùng “đưa cơm”.
• Dùng tai heo ngâm chua ngọt làm bún cuốn với bánh tráng và ít rau sống. Một cách ăn khá lạ miệng, đỡ ngán và là lựa chọn tốt trong những ngày hè nóng nực.
• Đồ uống mà bạn có thể chuẩn bị cho chồng của mình chắc chắn sẽ ghi điểm. Tai heo ngâm chua ngọt giòn giòn, đủ vị chua chua, ngọt ngọt và ít cay, ăn kèm với đồ chua như củ kiệu, đồ chua. Ngồi nhâm nhi với chút rượu bia thì còn gì bằng.

Tai heo ngâm dấm chua ngọt giá bao nhiêu?

Tai heo ngâm giấm chua ngọt là món ăn quen thuộc với người Việt Nam. Vì vậy, món ăn này được bán khá phổ biến trên thị trường. Giá một hũ tai heo ngâm dấm chua ngọt (1kg) thường sẽ dao động từ 120.000 – 170.000 đồng tùy theo thương hiệu và độ đảm bảo chất lượng của sản phẩm.

Với sự phổ biến rộng rãi trên thị trường, vấn đề đặt ra là bạn phải là người tiêu dùng thông thái trong việc lựa chọn. Nên chọn những cơ sở đã có thương hiệu, uy tín được nhiều người tin dùng để đảm bảo chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, đi kèm với chất lượng thì giá cả của những loại này thường cao hơn một chút so với mặt bằng thị trường.

Vì vậy, thay vì mua ngoài hàng, các bà nội trợ hoàn toàn có thể tự tay làm món tai heo ngâm chua ngọt cho cả gia đình mình. Điều này vừa tiết kiệm vừa tốt cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, chắc chắn món ăn này sẽ không làm khó được bạn.

Món tai heo ngâm chua ngọt handmade đơn giản, tiết kiệm cho gia đình
Món tai heo ngâm chua ngọt handmade đơn giản, tiết kiệm cho gia đình

Tai heo ngâm chua ngọt có thể nói là một trong những món ăn ngon từ thịt heo vừa nhanh chóng, tiện lợi, vừa ngon miệng. Với những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kỳ mà bất cứ chị em bận rộn nào cũng có thể làm được. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món ăn này cho những người thân yêu trong gia đình bạn.