10 tác dụng của cà chua, và câu hỏi ăn cà chua tốt không?

Cà chua có nhiều tác dụng tuyệt vời như: Giúp trắng mịn da, giảm mụn, chống tiểu đường, chống ung thư, tốt cho não bộ, tim mạch, tốt cho xương.

Ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng và không hề gây hại. Trên thực tế, tác dụng của cà chua còn được thể hiện thông qua sự linh hoạt với nhiều cách chế biến trong ẩm thực và làm đẹp nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và màu sắc bắt mắt.

Cùng chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày của Đồ Cúng Nhân Tâm tìm hiểu các tác dụng của cà chua dựa trên các cơ sở khoa học các bạn nhé.

Tổng quan về cà chua

Nguồn gốc và đặc điểm của cà chua

Cà chua có nguồn gốc từ vùng Nam Mỹ, cho đến nay cà chua đã phổ biến trên toàn thế giới. Cà chua là cây thực phẩm khá dễ trồng, ưa chịu nhiều loại đất. Thường có chiều dài từ 1-3m, có khi cao hơn cùng nhiều loại thân như: thân mềm, thân leo và thân gỗ.

Quả cà chua thường tròn hoặc dẹp theo kiểu elip, màu đỏ, vàng, đen,….. Có kích thước đường kính từ 5-7 cm. Một số cà chua nhỏ hơn với đường kính khoảng 2cm như cà chua bi. Khi sống trái màu xanh, sau đó ngả vàng và khi chín chuyển sang màu đỏ.

Ăn cà chua sẽ cảm nhận ngay vị chua nhẹ, thơm. Đây được xem là loại thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như nhiều ứng dụng trong ẩm thực và cải thiện sắc đẹp.

Các loại cà chua hiện nay

Trên thị trường, có khá nhiều loại cà chua. Với nhiều kích thước, hình dáng và hương vị khác nhau. Theo thống kê, trên toàn thế giới có khoảng 7500 giống cà chua. Với điển hình là một số loại cà chua như:

• Cà chua bi
• Cà chua trứng
• Cà chua socola
• Cà chua beef
• Cà chua cherry đỏ
• Cà chua chuỗi ngọc
• Cà chua đen
• Cà chua xanh
• Cà chua vàng

Và các loại cà chua khác như: Cà chua rita, cà chua roma, cà chua múi, cà chua ngọt, cà chua heirloom, cà chua marzano, cà chua thân gỗ, cà chua nhót, cà chua bí ngô, cà chua nhật,….

Cà chua có chất gì? Thành phần dinh dưỡng của cà chua

Dựa trên số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa kỳ. Tính trên 100 gam cà chua chứa 95% là nước. 5% còn lại bao gồm: chất xơ, vitamin cùng các khoáng chất:

• Lượng calo: 18 kcal
• Protein : 0.95 g
• Carbohidrate: 3.9 g
• Đường : 2.6 g
• Chất xơ : 1.2 g
• Chất béo : 0.2 g
• Canxi: 10 mg
• Sắt 0.27 mg
• Cùng nhiều khoáng chất khác như: Kẽm, natri, photpho, magie, đồng, kali,… và các vitamin như: vitamin A, E, C, K,….

Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa như: axit alpha – lipoic, lycopene, choline, axit folic, beta – carotin, lutein.

Tác dụng của cà chua trong sức khỏe và làm đẹp

Vượt xa với vai trò là một nguyên liệu trong ẩm thực. Cà chua được xem là loại thực phẩm đa chức năng nhờ thành phần dinh dưỡng nhiều vitamin và hoạt chất chống oxy hóa. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu 10 tác dụng của cà chua trong phần dưới nhé.

1.Tác dụng của cà chua giúp trắng da, chống nắng hiệu quả

Với sự ô nhiễm ngày càng cao khiến làn da chúng ta mỗi ngày tiếp xúc với nhiều tác nhân gây hại, làm da trở nên đen sạm, không đều màu hay nổi mụn. Thật tuyệt vời khi tác dụng của cà chua được đánh giá rất cao trong việc đẩy lùi các vấn đề trên nhờ hoạt chất lycopene (hoạt chất này là một trong những thành phần tạo sữa rửa mặt) giúp chống nắng và thúc đẩy sản sinh pro – collagen cũng như giữ độ ẩm da. Cho da săn chắc, tươi trẻ rõ rệt.

Theo một nghiên cứu về tác dụng của cà chua đã chỉ ra rằng, trong 40 g cà chua chứa 16 mg lycopene. Nếu kết hợp trong 10 tuần với dầu oliu sẽ giúp giảm cháy nắng đến 40%.Lưu ý: Cà chua nấu chín sẽ cho nồng độ lycopene cao hơn cà chua sống, giúp đem lại hiệu quả làm đẹp hơn.

2.Cà chua chống lại tác hại của khói thuốc lá

Sự có mặt của 2 hoạt chất axit coumaric và axit chlorogenic giúp khống chế sự hoạt động của nitrosamin- đây là chất được tìm thấy trong khói thuốc lá. Cụ thể, khi cơ thể tiếp xúc với khói thuốc 2 hoạt chất này sẽ bảo vệ và chống lại sự hoạt động của notrosamin trong phổi giúp giảm tác hại của khói thuốc và giảm nguy cơ mắc ung thư.

3.Cà chua giúp phòng chống ung thư

Sự phát triển không kiểm soát của các gốc tự do là nguyên nhân dẫn đến ung thư. Theo kết quả các nghiên cứu về tác dụng của cà chua, cà chua có chứa lycopene và carotenoid giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả như: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư cổ tử cung ở phụ nữ, ung thư phổi, ung thư vú, ung thư dạ dày,….

4.Tốt cho tim mạch và chống bệnh huyết áp cao

Sự kết hợp của vitamin B và Kali trong cà chua cho hiệu quả trong việc làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu và hạ huyết áp giúp ngăn ngừa đau tim, đột quỵ và các biến chứng liên quan đến huyết áp.

Trong nghiên cứu lâm sàn về tác dụng của cà chua đã thể hiện rõ khả năng chống oxy hóa của cà chua giúp bảo vệ thành mạch máu, giảm nguy cơ đông máu và tắt nghẽn mạch máu.Lưu ý: Với nam giới sang tuổi trung niên, hàm lượng lycopene và beta-carotene trong máu ngày càng ít, là nguyên nhân dẫn đến các chứng đột quỵ. Vì vậy, hãy bổ sung cà chua thường xuyên để bảo vệ sức khỏe nhé.

5.Cà chua giúp giảm lượng đường trong máu, tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Với thành phần dinh dưỡng chứa hàm lượng carbohydrate thấp và sự có mặt của chất xơ và crom giúp kiểm soát lượng đường hiệu quả, rất tốt cho các bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Ngoài ra, tác dụng của cà chua còn thể hiện rõ trong việc chống lại bệnh tiểu đường. Thông qua việc ăn cà chua chín thường xuyên trong vòng 1 tháng sẽ giúp giảm quá trình peroxy hóa lipid. Cho hiệu quả bảo vệ bệnh nhân tiểu đường tránh các biến chứng nặng.Lưu ý: Theo nghiên cứu bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ mắc cách bệnh về tim gấp đôi người bình thường. Vì thế, bạn hãy xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, khoa học để bảo vệ cuộc sống mình nhé.

6.Cà chua giúp xương răng chắc khỏe

Với nhiều tác dụng của cà chua mang lại, tuy nhiên không thể không nhắc đến lợi ích cà chua mang đến cho hệ xương và răng. Hàm lượng vitamin K, canxi trong cà chua thật tuyệt vời trong việc duy trì cấu trúc và tăng cường sức mạnh của xương, răng cho hiệu quả chống lại sâu răng, khoáng hóa răng và còi xương.

7.Cà chua có tác dụng cải thiện thị lực, cho mắt khỏe hơn

Với thành phần dinh dưỡng chứa nhiều Vitamin A, C  rất tốt trong việc cải thiện thị lực cũng như ngăn chặn các bệnh về quáng gà.

Bên cạnh đó, trong cà chuacũng chứa lutein, beta-carotene và lycopene giúp tăng cường sức mạnh thị lực, cho hiệu quả tầm nhìn rõ hơn và bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như: đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

8.Cà chua cung cấp folate tốt cho mẹ bầu và thai nhi

Khuyến cáo với phụ nữ mang thai cần phải bổ sung folate mỗi ngày để đảm bảo sự phát triển bình thường của thai nhi. Với hàm lượng folate tự nhiên trong cà chua rất cần thiết trong dinh dưỡng cho mẹ và bé. Cụ thể, bổ sung đầy đủ folate trong giai đoạn thai kỳ sẽ giúp giảmcác nguy cơ dị tật bẩm sinh, các khuyết tật ống thần kinh và các vấn đề khác liên quan đến thần kinh và não bộ.

9.Cà chua giúp trị táo bón, cho hiệu quả tiêu hóa tốt hơn

Trong thành phần dinh dưỡng của cà chua chứa nhiều nước, chất xơ cho hiệu quả trong việc giúp cân bằng hệ tiêu hóa và đường ruột khỏe mạnh. Hơn nữa, lượng chất xơ hòa tan trong cà chua giúp kích thích chuyển động nhu động ở các cơ trơn tiêu hóa và tiết ra dịch vị cùng dịch tiêu hóa. Điều này giúp chống lại táo bón cũng như tăng cường hiệu quả hoạt động bên trong đường ruột.Lưu ý: Mặc dù tác dụng của cà chua mang lại rất nhiều. Tuy nhiên, một số protein trong cà chua có tính chất tương tự phấn hoa. Có nghĩa, người dị ứng với phấn hoa có thể dị ứng với cà chua với các triệu chứng như: ngứa và đau họng.

10. Cà chua giúp giảm cân an toàn, khoa học

Có bao giờ bạn ngạc nhiên trong những thực đơn giảm cân, luôn có mặt cà chua không. Bởi vì cà chua chứa nhiều vitamin A,E,C, khoáng chất và lượng chất xơ tuyệt vời giúp no lâu hơn mà lại không cần phải dung nạp nhiều calo trong cơ thể. Ngoài ra, với những tác dụng của cà chua còn giúp giảm cholesterol trong máu và bài trừ mỡ thừa hiệu quả.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng cà chua trong liệu trình giảm cân của mình. Nếu quá trình giảm cân hoàn thành, hãy sử dụng thêm cà chua mỗi ngày để không phải tăng cân trở lại.

Những ứng dụng của cà chua trong nấu ăn và làm đẹp

Cà chua từ bao lâu nay luôn chiếm chỗ đứng vững chắc trong mọi tín đồ làm đẹp cũng như trong ẩm thực. Hiện nay, có khá nhiều người duy trì thói quen sử dụng cà chua mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng và cải thiện sắc đẹp. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu một vài ứng dụng phổ biến nhất dựa trên những tác dụng của cà chua mang lại nhé.

Cà chua dằm sữa (sữa chua hoặc sữa đặc)

Cách làm cà chua dằm sữa

Nguyên liệu: dành cho 2 người ăn

• Cà chua: 4 quả chín
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Sữa chua 1 hủ hoặc bạn có thể sử dụng sữa đặc
• Đá tùy nhu cầu

Cách thực hiện

Bước 1. Cà chua rửa sạch cho ráo nước và cắt lát mỏng hoặc hạt lựu.

Bước 2. Cho cà chua vào ly và dằm nát cà chua. Khi dằm bạn cho nước cốt chanh và sữa chua vào. Khi dằm xong, cho đá vào ăn kèm sẽ ngon hơn.

Cà chua dầm đường

Cà chua dầm đường, nghe có vẻ đơn giản nhưng thực tế món ăn này rất dễ ăn và cung cấp rất nhiều vitamin cho cơ thể. Với tác dụng của cà chua dằm đường giúp bạn giải nhiệt mùa hè hiệu quả.

Cách làm cà chua dằm đường

Nguyên liệu: dành cho 2 người ăn

• 4 quả cà chua chín tươi
• Đường, đá tùy nhu cầu

Cách thực hiện

Bước 1. Cà chua rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 5-10 phút để sạch hơn. Sau đó để ráo.

Bước 2. Cắt cà chua nhỏ như hạt lựu. Cho đường vào trộn đều và ướp cà chua trong 5 phút để cà chua ngấm đường.

Bước 3. Cho cà chua đã dầm đường ra ly. Thêm một ít đá vào và thưởng thức.

Mặt nạ cà chua làm đẹp da

Dựa trên thành phần dinh dưỡng cũng như những tác dụng của cà chua. Mặt nạ cà chua được khá nhiều chị em trong hội đồng skincare ví như là bí quyết hàng đầu đem lại hiệu quả tự nhiên cho làn da sạch sâu, trắng mịn và tăng cường độ ẩm.

Với cà chua, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu đi kèm để tạo nên nhiều loại mặt nạ đem đến nhiều lợi ích cho làn da như: mặt nạ cà chua mật ong trị mụn, mặt nạ cà chua với sữa chua làm trắng da, mặt nạ cà chua với trà xanh trị thâm, mặt nạ cà chua với bột nghệ trị nám, mặt nạ cà chua với đường nâu tẩy da chết,….

Một số câu hỏi về cà chua và tác dụng của cà chua

Cà chua có vitamin gì ?

Trong cà chua chứa nhiều vitamin mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe như: Vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, vitamin b9 (folate). Vì vậy, cà chua được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực và làm đẹp trên toàn thế giới.

Ăn cà chua sống có tốt không? Và tác dụng của cà chua sống?

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc ăn cà chua sống rất tốt cũng như không ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, như đã phân tích ở phần tác dụng của cà chua phía trên. Khi cà chua được nấu chín ăn vào sẽ tốt hơn vì khi được nấu chín hàm lượng lycopene trong cà chua sẽ nhiều hơn cà chua sống. Từ đó đem đến nhiều hiệu quả cao cho sức khỏe.Lưu ý: Để tránh hiểu nhầm, chúng ta cần phân biệt giữa cà chua sống và cà chua xanh. Cà chua sống là cà chua mua về chưa qua quá trình nấu chín. Cà chua xanh là cà chua còn non, quả màu xanh.

Cà chua xanh có độc không?

Câu trả lời sẽ là CÓ. Chúng ta không nên ăn cà chua xanh. Vì cà chua chưa chín già sẽ chứa lượng lớn alkaloid gây ngộ độc kèm các triệu chứng như: đau đầu, nôn mửa, tiết nhiều nước bọt, mệt mỏi, choáng váng,….thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Cà chua thân gỗ có tác dụng gì cho sức khỏe?

Có kích thước dài hơn cà chua thường. Cà chua thân gỗ là loại cà chua được ưa chuộng nhất tại Việt Nam với nhiều giá trị dinh dưỡng.

Tác dụng của cà chua thân gỗ

• Tăng cường khả năng tiêu hóa
• Giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả
• Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tiểu đường
• Tăng cường thị lực và sức khỏe mắt
• Giảm huyết áp và ngăn chặn các bệnh về huyết áp
• Giảm cân và hàm lượng cholesterol có hại
• Chống lại bệnh tim mạch và đột quỵ
• Tăng cường hệ miễn dịch và tái tạo tế bào

Ăn cà chua bi sống có tốt không?

Cà chua bi có vị ngọt thanh, nhỏ rất được lòng mọi người. Hơn nữa ăn cà chua bi sống rất tốt cho cơ thể. Giúp cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng và các hoạt chất chống oxy hóa. Cho khả năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ăn cà chua mỗi ngày có tốt không và có tác dụng gì?

Theo kết quả từ NHS (Sở y tế Hoa Kỳ), sẽ rất tốt cho cơ thể nếu bạn ăn cà chua mỗi ngày. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng, chỉ nên ăn 1 quả cà chua kích thước vừa phải tương đương 7-8 quả cà chua bi là tốt nhất. Giúp đem đến hiệu quả tối đa trong việc duy trì cân nặng, sức khỏe cũng như làm đẹp.

Canh trứng cà chua có độc không?

Trong thời gian gần đây, một số tin đồn cho rằng sẽ có độc khi kết hợp giữa trứng và cà chua. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng học, điều này là vô lý và không có cơ sở. Món canh trứng cà chua chẳng những không hề có độc mà còn giúp mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và dinh dưỡng.

Ăn cà chua luộc có tác dụng gì?

Nếu ăn cà chua luộc thay vì cà chua sống cũng rất tốt. Cà chua khi nấu chín sẽ chứa nhiều lycopene hơn, cho hiệu quả lợi ích hơn. Tác dụng của cà chua luộc giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, các hiện tượng tắc nghẽn gan, xơ gan, huyết áp cao,… cùng nhiều tác dụng khác.