Mẹo Vặt Gia Đình

Cách làm Vịt nấu chanh muối người hoa thơm ngon lạ miệng

Vịt nấu chanh muối là một món ăn truyền thống của người Hoa, được coi là một trong những đặc sản tuyệt vời của ẩm thực Trung Quốc. Vịt được nấu chín mềm, màu sắc đẹp mắt và có hương vị đậm đà, độc đáo. Điều đặc biệt là vịt được nấu cùng với chanh muối, một loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, mang đến cho món ăn hương vị đặc trưng và tinh tế. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm Vịt nấu chanh muối người Hoa để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.

Cách 1: Cách làm Vịt nấu chanh muối người hoa thơm ngon tuyệt đỉnh

Chuẩn bị nguyên liệu món ăn

Để món ăn được ngon, thịt vịt sau khi hầm không nát cũng không quá dai, bạn nên chọn vịt bầu hoặc vịt trưởng thành, đã đẻ. Với món vịt nấu chanh muối người Hoa không nên chọn vịt non vì sau khi hầm thịt sẽ dễ bị nát. Ngoài ra, vịt non sẽ khó làm sạch lông tơ và khử mùi hôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 con vịt khoảng 1 – 1,2kg.
  • 3 quả chanh muối.
  • 0.2kg nấm hương.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 quả dừa xiêm.
  • Hành tím, gừng tươi, ớt cay.
  • Gia vị gồm hạt nêm, mì chính, tiêu xay, đường, nước mắm, nước tương.

Gia vị gồm hạt nêm, mì chính, tiêu xay, đường, nước mắm, xì dầu.

Lưu ý trước khi chế biến

  • Thông thường thịt vịt sẽ có mùi hôi rất đặc trưng nên khi chế biến bạn cần rửa sạch và khử mùi thật kỹ. Nếu không, sau khi món ăn hoàn thành, mùi sẽ làm món ăn mất ngon. Bí quyết làm thịt vịt sạch mùi hôi:
  • Vịt sau khi làm thịt, dùng muối hột chà xát bên ngoài và bên trong, nhất là phần lườn vịt, để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Tiếp tục xát vịt với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh, sau 15 phút rửa sạch.
  • Với cách làm này, thịt vịt không chỉ sạch, không còn mùi tanh mà thịt sau khi nấu còn mềm và ngọt hơn. Vịt rang muối chanh

Chế biến vịt nấu chanh muối

Để món ăn ngấm gia vị và ngon hơn, bạn nên ướp vịt với gia vị ít nhất 30 phút.

  • Lấy 1 quả chanh muối, cắt đôi, bỏ hạt rồi rắc 2 thìa đường.
  • Ướp vịt với mì chính, tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối chanh khoảng 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho vịt ngấm gia vị.

Trong quá trình ướp vịt, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác:

  • Nấm đông cô ngâm nước nóng, chú ý bóp nhẹ để nấm sạch đất cát.
  • Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Hành tím, gừng, ớt băm nhỏ.

Nấu vịt hầm muối chanh:

  • Đun nóng một ít dầu ăn, cho thịt vịt vào chiên sơ qua cho đến khi thịt vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
  • Cho vịt vào nồi, cắt đôi quả chanh muối cùng với nước ướp vịt ban đầu. Đổ nước dừa vào đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ.
  • Tiếp tục cho nấm hương, hành tây vào, thêm chút nước và nêm nếm cho vừa ăn rồi hầm thêm 10 phút.

Vịt nấu chanh muối Trung Quốc Lưu ý để không bị đắng, khi thêm chanh muối cần loại bỏ hạt. Bày món ăn ra thố hoặc niêu đất tùy sở thích, thêm chút gừng thái nhỏ và rau mùi lên trên, thưởng thức khi còn nóng. Món ăn có thể ăn với cơm nóng, bánh mì nướng hoặc bún.

Vịt hầm muối chanh là món ăn lạ miệng, độc đáo, mê hoặc bởi vị chua chua ngọt ngọt. Cuối tuần này, bạn hãy trổ tài nấu nướng với món ăn mới này để chiêu đãi cả nhà nhé. Món ăn tuy hơi cầu kỳ và mất thời gian nhưng bù lại bạn sẽ có một bữa cơm gia đình ngon miệng.

Cách 2: Cách làm Vịt hầm chanh muối người hoa đơn giản tại nhà

Vịt nấu chanh muối là một món ăn truyền thống của người Hoa, có hương vị đậm đà và độc đáo. Dưới đây là cách làm Vịt nấu chanh muối người Hoa:

Nguyên liệu:

  • 1 con vịt trưởng thành (khoảng 1,5kg)
  • 1/2 kg chanh muối
  • 1 gói gia vị nấu phở hoặc gia vị nấu xôi (khoảng 40g)
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ hành trắng
  • 1 củ đậu tằm
  • 2 củ cải trắng
  • 2 quả trứng vịt

Các bước thực hiện:

  1. Rửa sạch vịt và cắt thành miếng vừa ăn.
  2. Nêm gia vị vào vịt và trộn đều.
  3. Châm nước sôi vào vịt và đun sôi.
  4. Sau đó vớt vịt ra, rửa sạch và đổ nước mới vào nồi.
  5. Cho vịt vào nồi nước đã đổ và đun sôi.
  6. Băm nhuyễn chanh muối và cho vào nồi nước cùng với vịt.
  7. Đun sôi nồi nước cùng vịt và chanh muối trong khoảng 1 giờ.
  8. Khi vịt chín mềm, thêm hành tím, hành trắng, đậu tằm và cải trắng vào nồi nước.
  9. Cho trứng vịt vào nồi nước và đun sôi khoảng 10 phút nữa.
  10. Tắt bếp và cho Vịt nấu chanh muối vào đĩa.

Vịt nấu chanh muối người Hoa thường được dùng cùng cơm trắng và một số loại rau sống để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Chúc bạn thành công!

Những lưu ý khi làm Vịt nấu chanh muối người hoa

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng cần nhớ khi làm Vịt nấu chanh muối người Hoa:

  1. Chọn vịt tươi ngon, không có mùi hôi, sần sùi hoặc dấu hiệu khác của việc bị ôxy hóa.
  2. Sau khi nấu vịt trong nước sôi, hãy rửa sạch để loại bỏ bọt và các chất cặn bám trên da vịt.
  3. Lưu ý không nêm gia vị nhiều quá hoặc quá ít, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
  4. Thời gian nấu vịt cần phải đủ để vịt chín mềm nhưng không quá lâu, vì điều này sẽ làm cho thịt vịt trở nên khô và cứng.
  5. Không nên để trứng vịt trong nồi nấu quá lâu vì chúng sẽ bị chín quá mức, trở nên khó ăn.
  6. Khi cho chanh muối vào nồi nước, cần lưu ý để nước còn đủ độ mặn, nếu không món ăn sẽ trở nên quá mặn.
  7. Thường xuyên xóa bọt bằng cách múc bọt ra bằng muỗng để giúp món ăn trở nên sạch sẽ và dễ ăn hơn.

Với những lưu ý trên, chắc chắn bạn sẽ thành công trong việc làm Vịt nấu chanh muối người Hoa. Chúc bạn thành công!

Ăn Vịt nấu chanh muối có tốt không?

Vịt nấu chanh muối là một món ăn truyền thống của người Hoa, mang đậm đà hương vị và có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, như bất kỳ món ăn nào khác, việc ăn Vịt nấu chanh muối cũng cần phải được cân nhắc về lượng và tần suất sử dụng.

Một số lợi ích của việc ăn Vịt nấu chanh muối bao gồm:

  1. Động vật biển và thực phẩm chứa nhiều đạm giúp phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe của cơ thể.
  2. Chanh muối có tính hạ nhiệt, giúp giảm cảm giác khó chịu trong ngày hè và tốt cho đường hô hấp.
  3. Thịt vịt là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe và cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể.
  4. Món ăn này có tính thanh nhiệt, giúp giải độc cơ thể, tốt cho đường tiêu hóa và giúp giảm stress.

Tuy nhiên, như đã đề cập, việc ăn Vịt nấu chanh muối cần phải được cân nhắc về lượng và tần suất sử dụng. Vịt nấu chanh muối chứa nhiều muối và chất béo, do đó, nếu ăn quá nhiều và thường xuyên, có thể gây hại cho sức khỏe như tăng huyết áp, béo phì, vàng da, dễ bị các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Vì vậy, để tận dụng những lợi ích của Vịt nấu chanh muối mà không gây hại đến sức khỏe, bạn nên ăn món ăn này một cách hợp lý và kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh.

Trên đây Nhân Tâm đã chia sẻ bí quyết cách làm thịt vịt nấu chanh muối người Hoa để bạn đọc biết thêm, thịt vịt nấu chanh muối không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn có tác dụng chữa một số bệnh trong cơ thể. Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn biết cách nấu thịt vịt tiềm thuốc bắc đúng cách và đạt hiệu quả khi sử dụng nhé!