Bí Quyết, Cách Làm Bánh, Mẹo Vặt Gia Đình

[Chia Sẻ] 5 cách làm thạch phô mai tươi ngon béo uống trà sữa

Cách làm thạch phô mai tươi là một trong những món thạch topping dùng kèm trà sữa được giới trẻ ưa chuộng hiện nay. Thạch phô mai vừa mềm, vừa ngọt, vừa thơm nên cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Không chỉ vậy, phô mai còn có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy thì hãy vào bếp ngay với Nấu Tiệc Nhân Tâm nhé. Học ngay 5 công thức làm thạch phô mai tươi ngon dưới đây nhé!

Cách làm thạch phô mai mềm, béo, ngọt không cưỡng lại được

Cách làm thạch phô mai tươi này là một biến tấu mới đang được nhiều người tìm kiếm. Thay vì cách làm thạch truyền thống với nhân phô mai ở giữa, bạn chỉ cần cắt phô mai thành từng miếng vừa ăn. Sau đó lăn qua một lớp mỏng đường và bột sắn dây. Rất đơn giản phải không nào, cùng tham khảo nhé.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Phô mai con bò cười: 12 miếng
Bột sắn: 70g
Đường cát: 150g
Đường: 75g
nguyên liệu thạch phô mai tươi
Nguyên liệu làm thạch phô mai tươi. Ảnh: Internet
1.2. Cắt phô mai và cuộn trong đường, bột sắn
Đầu tiên, bạn lấy phô mai ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho cứng lại, khi cắt phô mai sẽ dễ hơn.
Sau đó chuẩn bị một đĩa đường bột và bột sắn rồi lăn từng viên phô mai qua một lớp đường bột. Trong khi lăn, bạn dùng 3 ngón tay để viên phô mai thành từng viên.
Tiếp theo, bạn lăn phô mai qua bột sắn dây rồi để khoảng 3-5 phút cho đường tan hết. Lăn qua bột một lần nữa rồi xếp ra đĩa.
Cắt phô mai và lăn qua bột
Cắt phô mai và lăn trong đường, bột sắn. Ảnh: Internet
1.3. Cách làm thạch phô mai tươi ngon
Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rồi thả các viên phô mai vào.
Dùng môi khuấy nhẹ để phô mai không bị dính vào nhau.
Đun sôi phô mai trong khoảng 5 phút cho đến khi vỏ bánh trong. Sau đó chuyển phô mai đã ngâm vào một bát nước lạnh.
Thạch phô mai luộc
Đun sôi thạch phô mai. Ảnh: Internet
Cho đường cát vào tô, thêm 150ml nước lọc vào khuấy đều. Sau đó cho phô mai vào ngâm cho đến khi dùng được.
Thạch phô mai tươi có lớp bột sắn bên ngoài dai dai, bên trong mềm ngọt. Nếu dùng kèm với trà sữa thì ngon tuyệt.
Cách làm thạch phô mai tươi
Thạch phô mai vừa mềm vừa béo. Ảnh: Internet

  1. Cách làm thạch phô mai tươi bằng bột thạch ngon và đẹp mắt
    Để món trà sữa của bạn trông thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể làm thạch phô mai hình tròn đá cẩm thạch xinh xắn, nhiều màu sắc. Không chỉ vậy, nó còn giòn ngon và quyện với phô mai béo ngậy.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Phô mai con bò cười: 3 miếng
Bột thạch dẻo: 10g
Đường trắng: 150g
Nước ép dâu tây màu đỏ: 100ml
Nước ép trái cây Twister màu vàng: 100ml
Si rô bạc hà xanh: 100ml
Nước lọc: 600ml
Dụng cụ: khuôn đá tròn
thành phần thạch phô mai tươi với bột thạch
Nguyên liệu làm thạch phô mai tươi bột thạch. Ảnh: Internet
2.2. Chuẩn bị các thành phần
Cho bột thạch và đường vào âu trộn đều.
Nước lọc chia làm 3 phần bằng nhau, mỗi phần 200ml dùng để làm thạch màu đỏ, vàng, xanh.
Bóc vỏ phô mai, cắt thành từng khối vuông nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trước khi cắt lát để phô mai cứng lại và dễ cắt hơn.
2.3. Cách làm thạch phô mai tươi từ bột thạch
Đổ 200ml nước vào nồi, thêm nước chua và 3 thìa hỗn hợp thạch vào. Quay trở lại bếp và đun sôi trong khi khuấy.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt và nấu thêm vài phút cho đến khi thạch có màu đỏ là được. Với thạch màu vàng và xanh cũng làm tương tự.
Sau khi nấu xong một nồi thạch, bạn dùng môi lần lượt múc vào khuôn tròn. Chỉ đổ 1/2 khuôn, để thạch hơi đông thì cho phô mai vào và đổ thạch đầy khuôn, đậy kín nắp.
Làm thạch phô mai tươi
Làm thạch phô mai tươi. Ảnh: Internet
Sau 30 phút, thạch đã đông lại, bạn lấy từng viên thạch ra đĩa và thưởng thức. Và ngon nhất là cho vào ly trà sữa phục vụ.
Nếu muốn ăn ngon hơn, sau khi thạch nguội, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra ăn. Khi đó thạch sẽ vừa giòn, vừa mát, phô mai cũng ngon hơn.

  1. Hướng dẫn cách làm thạch phô mai tươi bằng gelatin
    3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
    Phô mai con bò cười: 5 miếng
    Kem đánh kem: 250ml
    Sữa tươi không đường: 360ml
    Đường: 10 thìa cơm
    Bột gelatin: 2,5 thìa cà phê + 1 thìa cơm
    Dụng cụ: sàng, hộp đựng
    Nguyên liệu làm thạch phô mai tươi với gelatin
    Nguyên liệu làm thạch phô mai tươi gelatin. Ảnh: Internet
    3.2. Cách làm thạch phô mai bằng gelatin ngon tuyệt
    Phô mai con bò cười cho vào bát, thêm chút nước và xay nhuyễn. Sau đó hấp chín hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 20 giây và xay nhuyễn trở lại.
    Cho gelatin vào tô với 15ml nước, hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây. Lấy ra và khuấy đều hỗn hợp.
    bột gelatin hấp
    Cho gelatin vào bát cùng 15ml nước, hấp cách thủy. Ảnh: Internet
    Đánh tan whipping cream với sữa tươi không đường rồi cho vào nồi. Cho hỗn hợp phô mai và đường vào đun sôi.
    Đun sôi trên lửa vừa đến sôi lăn tăn, không quá sôi, sau đó cho hỗn hợp gelatin vào, vừa nấu vừa khuấy đều rồi tắt bếp.
    Nấu thạch phô mai
    Nấu thạch phô mai. Ảnh: Internet
    Đổ hỗn hợp thạch qua rây cho mịn rồi đổ vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 6 tiếng.
    Sau khi thạch phô mai đã đông lại, bạn lấy ra và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Có thể ăn trực tiếp hoặc cho vào trà sữa để uống cùng.
    cách làm thạch phô mai tươi bằng gelatin
    Thành phẩm là thạch phô mai tươi vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet
    Mách bạn: Bạn có thể cho thêm bột socola hoặc bột trà xanh vào phần bột gelatin nếu muốn ăn thạch phô mai trà xanh, socola.
  2. Cách sử dụng, bảo quản và giá trị dinh dưỡng của phô mai tươi
    Thạch phô mai tươi ngon nhất khi dùng chung với sữa chua dẻo hoặc trà sữa.
    Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản thạch phô mai bằng cách để trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy có thể sử dụng đến 3-4 ngày.
    Phô mai tươi chứa nhiều protein, calo, chất béo tự nhiên, omega-3, protein, phốt pho, axit folic, vitamin A, B2, B12, D3, …
    Vì vậy phô mai có rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như bổ sung năng lượng, giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa, ngăn ngừa ung thư, v.v.
    Cách sử dụng thạch phô mai tươi
    Thạch phô mai tươi ngon nhất khi uống với trà sữa. Ảnh: Internet
    Trên đây là 3 cách làm thạch phô mai tươi thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể làm món thạch này cho bé ăn dặm hoặc thưởng thức cùng trà sữa cũng ngon không kém. Như vậy, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh vừa tiết kiệm chi phí so với mua ngoài hàng. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn chi tiết trên đây.