[Công thức] Tỷ lệ pha nước sốt sườn xào chua ngọt chuẩn vị

Sườn xào chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa và thơm phức của gia vị. Tuy nhiên, để có được món sườn xào chua ngọt chuẩn vị, việc quan trọng đầu tiên cần được chú ý đó là tỷ lệ pha nước sốt. Với một tỷ lệ pha nước sốt hợp lý, bạn sẽ có thể tạo ra món sườn xào chua ngọt với hương vị đậm đà, mà không quá ngậm mồi hay quá chua cay. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về tỷ lệ pha nước sốt sườn xào chua ngọt chuẩn vị để có thể thực hiện món ăn này một cách thành công.

Cách làm sườn xào chua ngọt với tỷ lệ chuẩn

Sườn xào chua ngọt là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và thích hợp với nhiều loại rau củ khác nhau. Để làm sườn xào chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu

• 500g sườn non
• 1 củ hành tím
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1/2 quả củ cải đỏ
• 2 muỗng canh nước tương đen
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Dầu ăn

Cách làm sườn xào chua ngọt như sau:

• Bước 1: Sườn rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Cà rốt bóc vỏ, cắt sợi. Ớt đỏ và ớt chuông đỏ bỏ hạt, cắt sợi. Củ cải đỏ bỏ vỏ, cắt sợi.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo, đợi đến khi dầu nóng, cho sườn vào xào đến khi sườn chín và vàng đều.
• Bước 3: Tiếp đó, cho hành tím, cà rốt, củ cải đỏ vào xào chung với sườn khoảng 1-2 phút.
• Bước 4: Sau đó, thêm ớt đỏ, ớt chuông đỏ vào xào chung khoảng 1 phút.
• Bước 5: Tiếp theo, trộn đều nước tương đen, nước mắm, đường, giấm, tiêu đen, bột ngọt rồi cho vào chảo xào đều khoảng 1-2 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Bước 6: Nếm thử và chỉnh vị cho vừa miệng.

Sườn xào chua ngọt khi ăn cùng với cơm trắng và rau xà lách, cà chua sẽ tạo nên một bữa ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng.

Tỷ lệ pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Tỷ lệ pha nước sốt sườn xào chua ngọt có thể khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi người, tuy nhiên có thể tham khảo tỷ lệ sau đây để có được một vị ngon đúng chuẩn:

• 2 muỗng canh nước tương đen
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Sau khi đã có các nguyên liệu trên, bạn có thể trộn đều chúng với nhau và thêm vào sườn đã xào để có được món sườn xào chua ngọt đúng vị. Tuy nhiên, nhớ thêm từ từ và nếm thử để điều chỉnh vị phù hợp với khẩu vị của bản thân.

Lưu ý khi pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Khi pha nước sốt sườn xào chua ngọt, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý và lưu ý khi thực hiện:

1. Chọn nguyên liệu chất lượng: Chọn sườn heo tươi ngon, thịt không quá nhiều mỡ và xương. Đảm bảo còn đủ thịt để khi xào sườn sẽ mềm mại và ngon miệng.
2. Marinate sườn trước: Trước khi nấu, bạn nên ướp sườn với một số gia vị như tỏi, hành, ớt, đường, nước mắm, gia vị nêm… để gia vị thấm vào thịt và tăng hương vị.
3. Xào sườn đều: Khi xào sườn, hãy đảm bảo xào đều từng miếng thịt, không để sườn bị cháy hoặc chưa chín đều. Sườn sau khi chín sẽ mềm mại và thấm đều gia vị.
4. Độ chua ngọt hợp khẩu vị: Lượng đường và nước chanh trong nước sốt phải được điều chỉnh hợp khẩu vị gia đình. Cân nhắc sử dụng đường nâu hoặc đường thốt nốt để tăng thêm độ thơm và màu sắc cho nước sốt.
5. Sử dụng nước sốt từ thịt: Nếu có thể, hãy sử dụng nước sốt tự nhiên do thịt sườn sinh ra khi nấu chín để tăng hương vị tự nhiên cho món ăn.
6. Thêm rau và gia vị: Bạn có thể thêm các loại rau củ như hành tây, hành lá, cà chua, cà rốt, hành tỏi, ớt… để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món sườn xào.
7. Hâm nóng đúng cách: Nước sốt sườn xào chua ngọt thường ngon nhất khi được hâm nóng đúng cách trước khi thưởng thức. Điều này giúp cho các hương vị được kết hợp và thấm đều nhau.
8. Thưởng thức kèm cơm nóng: Để tận hưởng hương vị ngon nhất của món sườn xào chua ngọt, hãy thưởng thức kèm cơm nóng hổi và một số rau sống.

Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp bạn nấu nướng thành công món sườn xào chua ngọt hấp dẫn và ngon miệng. Chúc bạn có bữa ăn thật ngon miệng và vui vẻ!