Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu và lò nướng

Không phải đợi đến Tết bạn mới được ăn chuối sấy dẻo. Vì chuối đã quá phổ biến ở các nước có khí hậu nhiệt đới như Việt Nam. Bất cứ khi nào muốn ăn, bạn chỉ cần áp dụng cách làm chuối sấy khô bằng nồi chiên không dầu hoặc bằng lò nướng một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Có bao nhiêu món ăn từ chuối rất quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta. Chuối xanh để nấu ốc chuối đậu, chuối chưng đường,… Chuối chín để nướng bánh chuối, bánh chuối hấp,… Ngay bây giờ, bạn sẽ biết thêm một công thức nấu ăn từ chuối. Đó là cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng mà Nấu Tiệc Tại Nhà Nhân Tâm giới thiệu.

Trong số các loại chuối sấy khô thì chuối sấy dẻo là món ăn vặt phù hợp với mọi lứa tuổi. Vị ngọt, dẻo không chỉ dễ ăn mà còn thỏa mãn vị giác của mọi người.

Cùng học cách làm chuối sấy dẻo chi tiết nhé!

Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu và lò nướng

Nguyên liệu món chuối sấy dẻo chỉ sử dụng chuối chín. Nếu được đem sấy đúng cách, chuối sẽ tự tiết ra mật ngọt rất chi là lôi cuốn.

Chuẩn bị: 1 giờ 20 phút | Nấu: 13 giờ | Tổng thời gian: 14 giờ 20 phút | Bữa ăn: Ăn vặt | Đặc sản: Việt Nam | Keyword: chuối sấy | Khẩu phần: 450 g | chuối sấy thành phẩm Calories: 286kcal

Nguyên Liệu

• 500 g chuối chín
• 1 quả chanh
• 80 ml mật ong

Dụng Cụ

• 40 cm Giấy nến/ giấy bạc

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế chuối

• Bóc vỏ chuối, giữ nguyên cả quả hoặc thái lát mỏng 0,3-0,5 cm tùy thích.
• Ngâm chuối trong nước vắt chút cốt chanh khoảng 10 phút.
• Vớt chuối ra rổ rồi để yên trong 1 giờ cho ráo nước hẳn.

Bước 2: Sấy chuối

• Sấy chuối bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.
• Lót lòng nồi chiên/ khay nướng bằng lớp giấy nến/ giấy bạc.
• Đem chuối đi sấy khô với thời gian và mức nhiệt phù hợp.

Bước 3: Hoàn thành

• Chờ chuối sấy xnguội bớt rồi thưởng thức.
• Đem cất kín rồi đặt ở nơi thoáng mát để dùng dần.

Nutrition

Khẩu phần: 100g | Calories: 286kcal

[ cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối khô, cách làm chuối sấy dẻo, làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối sấy ngào đường, chuối sấy bằng nồi chiên không dầu, nướng chuối bằng nồi chiên không dầu, sấy chuối bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối sấy khô ]

Hướng dẫn Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu và lò nướng

Bước 1: Chuẩn bị chuối

Nguyên liệu làm chuối sấy dẻo, bạn có thể dùng chuối tiêu (chuối già Nam Mỹ) hoặc chuối tây (chuối sứ / chuối hột) đều được nhé!

Bạn nên mua chuối ở những cửa hàng hoa quả quen thuộc, uy tín để đảm bảo nguồn chuối nhập về thơm ngon, từ những vùng trồng đảm bảo.

Chuối ngon và tốt cho sức khỏe nhất là chuối chín ngọt tự nhiên. Loại chuối này nhìn bề ngoài không đồng đều và có thể không được đẹp mắt vì có những đốm đen lấm tấm, vùng đen.

Bạn để ý màu của thân chuối. Thân và vỏ chuối đều có màu vàng là chuối đã chín. Bạn không nên mua lá chuối mà quả đã chín nhưng cuống vẫn còn xanh. Là loại quả đã ngâm hóa chất, ăn vào sẽ có vị ngọt đắng, hơi the.

Sau khi chọn mua được loại chuối vừa ý, bạn cần gọt sạch vỏ chuối. Chú ý không dùng dao tác động vào phần thịt chuối trừ khi bị thâm hoặc thâm đen.

Bạn quyết định để chuối nguyên củ hay cắt lát.

Nếu bạn thích thái lát mỏng, hãy dùng dao sắc và cắt lát 0,3-0,5 cm. Nếu bạn muốn để nguyên quả thì có thể bỏ qua bước thái lát mỏng.

Bạn chuẩn bị một chậu nước sạch có vắt một chút nước cốt chanh. Vì thịt chuối bao bọc bên trong nên bạn không lo bị bẩn mà phải rửa thật sạch. Chỉ cần đảm bảo dao và tay của bạn sạch sẽ.

Chuối sau khi đã gọt vỏ hoặc xắt mỏng, bạn cho tất cả vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn nhé!

Mục đích của thao tác này là giữ cho thịt chuối luôn trắng và không bị oxy hóa.

Sau khi ngâm 10 phút, bạn vớt ra rổ. Bạn nên để trong vòng 1 tiếng để thịt chuối ráo hẳn và hơi khô.

Nếu không muốn đợi cả tiếng đồng hồ, bạn có thể đem chuối đi sấy ngay. Bạn không nên để chuối quá lâu ngoài không khí nếu chuối chưa ngấm nước chanh nhé!

Bước 2: Sấy chuối

Các bước sơ chế chuối tươi mình đảm bảo sẽ không làm khó được các bạn phải không nào?

Tiếp theo, chúng ta sẽ thực hiện công đoạn sấy chuối. Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên món chuối sấy dẻo và cũng sẽ quyết định đến sự thành công của món ăn.

Bạn sử dụng các thiết bị có sẵn tại nhà để sấy chuối! Sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. So với lò nướng chuyên nghiệp, nồi chiên không dầu dễ sử dụng hơn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cả hai cách.

Điểm chung khi sấy chuối là bạn không nên cho chuối trực tiếp vào khay nướng hoặc mặt trong của nồi chiên không dầu. Giữa bề mặt kim loại và mỗi miếng chuối nên lót giấy bạc / giấy bạc để khi nướng chuối không bị dính đáy.

[ cách làm chuối sấy khô bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu, cách sấy chuối bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối sấy khô không cần lò, cách làm chuối sấy bằng lò nướng, làm chuối sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối sấy mè gừng, chuối sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu, chuối sấy nồi chiên không dầu, cách sấy chuối bằng lò nướng, cách làm chuối sấy dẻo phơi nắng ]

Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu

• Trước khi cho chuối vào nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi trước ở 150oC trong 10 phút.
• Khi nồi chiên không dầu nóng, cho chuối vào nướng mỗi mặt 5 phút ở 150oC.
• Tiếp theo, bạn giảm nhiệt độ xuống 100oC và sấy mỗi mặt thêm 10 phút.
• Bạn dùng chổi nhỏ quét mật ong lên bề mặt chuối khô. Sau đó nướng mỗi bên trong 10 phút.
• Thao tác làm khô chuối bằng nồi chiên không dầu gồm nhiều bước, mở vung, lật chuối rồi hẹn giờ. Nhưng có đồ ăn ngon thì mới đáng là bạn, phải không?

Cách làm chuối sấy bằng lò nướng

• So với nồi chiên không dầu, sấy chuối bằng lò nướng cần nhiệt độ thấp hơn nhưng thời gian lâu hơn. Quá trình này giúp chuối từ từ mất nước và giữ được độ dẻo. Đồng thời, lượng mật cũng sẽ được tiết ra từ từ tạo thành lớp kết dính quanh chuối.
• Nhiều người nhận xét chuối sấy trong lò ăn ngon và chính xác hơn. Hãy thử cả hai cách để so sánh! Tôi tin rằng tất cả chúng đều ngon và có thể, sấy chuối trong lò chỉ tốt hơn một chút!
• Bạn cho chuối vào tủ sấy để sấy chuối lần 1 trong 3h ở nhiệt độ 100oC.
• Sau khi nướng xong, bạn xếp chuối ra đĩa / khay cho nguội hẳn rồi đậy nắp lại. Bạn đem chuối khô phơi nắng nơi thoáng mát trong vòng 1 ngày.
• Nhiều người thích ăn chuối trong ngày nắng có thể thưởng thức chuối khô ngay bây giờ mà không cần sấy thêm.
• Và nếu bạn muốn làm chuối sấy dẻo đạt tiêu chuẩn thì phết một lớp mật ong lên và tiếp tục sấy chuối lần 2 trong 10 tiếng cũng ở nhiệt độ 100oC nhé!

Sau một thời gian dài chờ đợi, thành phẩm chuối sấy dẻo chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Bước 3: Hoàn thiện – Cách Làm Chuối Sấy

• Ngay khi mở lò nướng / nồi chiên không dầu bạn sẽ thấy mùi thơm ngào ngạt tỏa ra. Chờ chuối khô nguội hẳn rồi thưởng thức!
• Sản phẩm chuối sấy thành phẩm đáp ứng các tiêu chí sau là chất lượng tốt và có thể xuất bán được ^^
• Vỏ ngoài màu nâu sẫm, bên trong màu vàng sẫm. Vỏ ngoài không đen! Nếu màu quá đậm thì khả năng cao là trước khi sấy chuối đã có màu sẫm.
• Khi ăn chúng ta cảm nhận rõ độ dẻo nhẹ của chuối sấy dẻo. Các bạn lưu ý là độ dẻo nhẹ, không dai, khó nhai nhé!
• Vị ngọt của chuối sấy dẻo rất hấp dẫn. Hương vị thơm ngon được tạo nên bởi vị ngọt tự nhiên của chuối chín và còn được phủ một lớp mật ong.
• Chuối sấy dẻo không nhất thiết phải ăn hết một lúc! Bạn có thể thoải mái bảo quản chuối khô để ăn trong vòng 2 tháng miễn là đậy kín và để nơi thoáng mát. Ngoài ra, chuối sấy dẻo có thể mang đi biếu bạn bè, người thân cùng thưởng thức.

Tôi đã chia sẻ với các bạn tất cả các bí quyết của cách làm chuối khô. Mình tin với công thức cách làm chuối sấy dẻo như vậy, gia đình bạn sẽ kết ngay và muốn bạn làm thêm để ăn dần.

Viết đến đây có lẽ một số bạn thắc mắc không biết chuối sấy dẻo hay chuối sấy dẻo mới đúng loại chuối sấy dẻo? Tôi xin trả lời là đều là chuối sấy khô nhưng cách chế biến hơi khác một chút.

Trong quá trình sấy, chuối bị mất một lượng nước đáng kể nên chuyển sang trạng thái giòn. Trong chuối sấy khô, lượng nước vừa đủ được giữ lại chứ không mất đi hoàn toàn. Lượng nước được giữ lại sẽ trung hòa vị ngọt từ chuối chín, tạo độ dẻo cho chuối.

Không biết lời giải thích đã thỏa mãn trí tò mò của bạn chưa? Sự lung lay sẽ đảo ngược khi bạn làm chuối sấy khô thành công. Hương vị của món ngon này chính là câu trả lời thích hợp nhất.

[ sấy chuối bằng lò nướng, cách làm chuối sấy tại nhà, cách làm chuối xanh sấy, cách làm chuối khô ngào đường, sấy chuối chín bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối sấy giòn bằng nồi chiên không dầu, cach lam chuoi say, làm chuối sấy bằng lò nướng nguyên trái tại nhà]

Những lưu ý khi làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu và lò nướng

Khi làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu và lò nướng, bạn cần lưu ý một số điều sau đây để đạt được kết quả tốt nhất:

1. Chọn chuối chín và chất lượng tốt để sấy. Chuối càng chín sẽ càng ngọt và giòn hơn sau khi sấy.
2. Chuẩn bị chuối bằng cách bóc vỏ và cắt thành những lát mỏng đều nhau.
3. Sắp xếp chuối trên khay nướng hoặc rổ nồi chiên không dầu một cách đều, không chồng lên nhau.
4. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ ở mức thấp (khoảng 60 độ C) và sấy trong khoảng 3-4 giờ. Nếu sử dụng lò nướng, đặt nhiệt độ ở mức thấp (khoảng 70-80 độ C) và sấy trong khoảng 4-6 giờ.
5. Nếu cần, lật chuối giữa quá trình sấy để đảm bảo sấy đều cả hai mặt.
6. Kiểm tra chuối thường xuyên để đảm bảo chúng không bị cháy hoặc quá khô.
7. Sau khi sấy, để chuối nguội hoàn toàn trước khi đóng gói vào túi hoặc hộp để bảo quản.
8. Lưu trữ chuối sấy ở nhiệt độ mát và khô ráo để giữ được độ giòn của chuối trong thời gian dài.

Thành phần dinh dưỡng trong chuối sấy bằng nồi chiên không dầu và lò nướng

Chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và khi sấy bằng nồi chiên không dầu và lò nướng, thành phần dinh dưỡng của nó sẽ được tăng cường hơn. Các thành phần dinh dưỡng chính trong chuối sấy bao gồm:

1. Carbohydrates: Chuối là nguồn cung cấp carbohydrates tự nhiên, và sau khi sấy, lượng carbohydrates sẽ được giữ lại. Chuối sấy cung cấp cho cơ thể một lượng lớn carbohydrates giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
2. Chất xơ: Chuối là một nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể. Khi sấy, lượng chất xơ của chuối sấy không bị giảm, đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tật.
3. Vitamin và khoáng chất: Chuối sấy vẫn giữ được một số vitamin và khoáng chất quan trọng như kali, vitamin C, vitamin B6 và sắt.
4. Chất chống oxy hóa: Chuối sấy chứa một số chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid, giúp giảm nguy cơ bệnh tật.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sấy chuối có thể làm giảm lượng vitamin và khoáng chất trong một số trường hợp, nên chuối sấy không nên được coi là nguồn cung cấp dinh dưỡng chính mà chỉ nên dùng như một loại thức ăn giải khát.

[cách làm chuối xanh sấy khô giòn tan, cách làm chuối sấy giòn bằng lò nướng, cách làm chuối sấy dẻo bằng lò nướng, bằng chảo, máy sấy chuối khô, chuối sấy giòn bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối sấy dẻo không cần lò nướng, chuối sấy khô bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối sấy khô bằng lò nướng, cách làm chuối khô bằng nồi chiên không dầu]

Mẹo chọn chuối ngon

Để chọn được chuối ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây:

1. Chọn chuối chín: Chọn chuối có màu vàng hoặc nâu và có nhiều đốm đen trên vỏ. Những vết đốm này cho thấy chuối đã chín đến độ phù hợp để ăn.
2. Kiểm tra độ cứng: Nhấn nhẹ vào chuối để kiểm tra độ cứng của nó. Nếu chuối còn chưa chín đến độ, thì sẽ rất cứng. Nhưng nếu chuối chín đến độ, thì sẽ mềm và dễ nhấn.
3. Tránh chuối có vết nứt hoặc vết lõm trên vỏ: Nếu chuối có vết nứt hoặc vết lõm, nó có thể bị hư hoặc bị nhiễm vi khuẩn.
4. Xem xét kích thước: Chọn chuối có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng. Nếu bạn muốn làm chuối sấy, hãy chọn chuối có kích thước lớn hơn.
5. Kiểm tra mùi: Nếu chuối có mùi lạ hoặc khó chịu, nó có thể đã bị hỏng.
6. Tránh chọn chuối có vết sâu hoặc tàn lá: Điều này cho thấy chuối đã bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh hoặc vi khuẩn.
7. Nên mua chuối từ các cửa hàng uy tín hoặc các chợ trái cây có tiếng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách bảo quản chuối sấy

Để bảo quản chuối sấy, bạn có thể áp dụng các cách sau đây:

1. Đóng gói kín: Sau khi sấy, bạn nên để chuối nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Sử dụng túi Ziplock hoặc hộp kín để đựng chuối sấy. Bạn cũng có thể dùng túi giấy hoặc túi nylon để đóng gói, nhưng cần đảm bảo rằng chuối đã nguội hoàn toàn trước khi đóng gói để tránh sự ẩm ướt và nấm mốc.
2. Bảo quản ở nơi khô ráo và mát mẻ: Chuối sấy nên được bảo quản ở nơi khô ráo và mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu để ở nơi ẩm ướt hoặc ấm, chuối sấy có thể bị ướt, làm tăng nguy cơ mốc và hư hỏng.
3. Không để chuối sấy quá lâu: Chuối sấy không thể bảo quản được lâu như chuối tươi. Bạn nên sử dụng chuối sấy trong vòng 1-2 tháng sau khi sấy để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
4. Lưu ý bảo quản khi sử dụng: Khi sử dụng chuối sấy, bạn cần lưu ý để bảo quản đúng cách. Tránh để chuối sấy tiếp xúc với không khí và nơi ẩm ướt. Bạn cũng nên đóng gói kín lại sau khi sử dụng để tránh bị nhiễm nấm mốc hoặc bị ẩm.
5. Kiểm tra thường xuyên: Hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo chuối sấy không bị ẩm hoặc bị hư hỏng. Nếu thấy chuối bị nấm mốc hoặc có dấu hiệu khác của hư hỏng, hãy loại bỏ nó ngay để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

[ chuối sấy bằng lò nướng, chuối tiêu sấy bằng nồi chiên không dầu, chuối xanh sấy bằng nồi chiên không dầu, hướng dẫn làm chuối sấy ngào đường, cách làm chuối sấy đường, cách làm chuối sấy bằng chảo, làm chuối khô bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu, làm chuối sấy dẻo tại nhà, cách nướng chuối bằng lò nướng]

Chuối sấy bao nhiêu calo?

Số calo có trong chuối sấy phụ thuộc vào số lượng và loại chuối sấy, cũng như phương pháp sấy và thời gian sấy. Tuy nhiên, thông thường, 100g chuối sấy có chứa khoảng 300-350 calo.

Chuối sấy chứa nhiều đường và tinh bột, và mất nước trong quá trình sấy, làm tăng nồng độ chất dinh dưỡng, đặc biệt là carbohydrate. Tuy nhiên, chuối sấy cũng ít chứa chất xơ và vitamin C so với chuối tươi.

Lưu ý rằng khi tiêu thụ chuối sấy, bạn nên cân nhắc lượng calo và đường mà nó cung cấp và không nên sử dụng quá nhiều. Tốt nhất là sử dụng chuối sấy như một phần của một chế độ ăn uống cân đối và tập luyện thể thao để duy trì sức khỏe tốt.

Ăn chuối sấy có béo không?

Chuối sấy không chứa chất béo nào, vì vậy nó không làm tăng lượng chất béo trong cơ thể của bạn khi bạn ăn nó. Tuy nhiên, chuối sấy chứa một lượng đường và carbohydrate khá cao, do đó, nếu tiêu thụ quá nhiều, nó có thể góp phần vào lượng calo tổng cộng trong chế độ ăn uống của bạn.

Ngoài ra, nếu bạn mua chuối sấy đã được xử lý bằng dầu hoặc đường, chúng có thể chứa thêm chất béo và calo. Do đó, để giảm lượng chất béo, bạn nên chọn chuối sấy không được xử lý bằng dầu hoặc đường, và ăn với lượng vừa phải để hạn chế calo.

Ăn chuối sấy có tốt không?

chuối sấy dẻo bằng lò nướng, sấy chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối sấy bằng máy sấy, chuối sấy bằng lò chiên không dầu, cách làm chuối sây, làm chuối sấy khô bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối tiêu sấy dẻo, cách làm chuối chín sấy bằng nồi chiên không dầu, chuối chín sấy bằng nồi chiên không dầu, cách làm chuối xanh sấy khô không cần lò, cách làm kẹo chuối sấy khô, cách làm chuối sấy không cần lò nướng, cách sấy chuối khô bằng nồi chiên không dầu ]