Cua Mặt Quỷ Là Con Gì? Độc Như Thế Nào, Có Ăn Được Không?

Cua mặt quỷ là con cua gì? Đây là loại cua biển sống dưới các rạn san hô, có độc, nếu ăn phải có thể gây tử vong nên cần hết sức thận trọng.

Con người ngày càng có xu hướng khám phá và thưởng thức những món ăn mới. Đặc biệt là các sản phẩm từ biển và rừng. Đó là lý do thời gian qua đã có nhiều trường hợp ăn cua quỷ tử vong, ngộ độc nhẹ. Tìm hiểu cua quỷ là gì và cách nhận biết chúng là điều quan trọng để bạn có thể bảo vệ bản thân và gia đình. Tất cả những gì cần biết về loại hải sản này, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn ngay sau đây.

Cua mặt quỷ là con gì?

Nhắc đến cua biển, nhiều người nghĩ ngay đến một loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu canxi, an toàn và hiệu quả cho mọi lứa tuổi, mọi đối tượng.

Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều điều bí ẩn dưới lòng đại dương sâu thẳm. Đặc biệt, có những loài cua mang nhiều độc tố, nếu ăn phải có thể gây chết người. Một trong số đó là cua mặt quỷ.

Cua mặt quỷ là gì? Đây là một loài cua biển, tên khoa học là Zosimus aeneus. Loại cua này thường sống ở các rạn san hô gần bờ ở vùng thủy triều xuống. Nó có hình dạng giống mặt trăng nhưng lại có màu giống san hô.

Ở Việt Nam, cua mặt quỷ phân bố nhiều ở các vùng biển từ Đà Nẵng đến Vũng Tàu. Nó là loài độc nhất trong ba loài cua biển cực độc. Hai loài còn lại là cua hạt Platypodia granulosa) và cua Florida (Atergatis floridus). Loài này có nhiều ở vùng biển Nha Trang, và nhiều vùng miền Trung cũng như rải rác ở một số vùng biển phía Bắc.

Cách nhận biết cua mặt quỷ

Cua mặt quỷ có lớp vỏ nhiều màu sắc bắt mắt. Tương tự như nấm độc luôn có nhiều màu sắc sặc sỡ, cua mặt quỷ cũng rất dễ nhận ra. Ngực của chúng có chiều rộng tối đa là 90mm. Chiều dài khoảng 55mm. Kích thước nhỏ gọn, vừa vặn trong lòng bàn tay. Trên mai cua cũng có nhiều chỗ lồi lõm. Bạn có thể xem qua hình ảnh cua mặt quỷ dưới đây để có thể ghi nhớ và phân biệt nếu gặp chúng ngoài thực tế.

Nhìn chung, so với những loại cua mà chúng ta thường ăn, cua mặt quỷ có hình dáng rất khác. Tất cả đều đẹp, bắt mắt, trên mai cua có nhiều chấm đen. Tốt nhất, không riêng gì cua mặt quỷ, nếu gặp loại cua nào có vẻ ngoài sặc sỡ thì không nên ăn. Vì thông thường những loại này có chứa chất độc.

Cua mặt quỷ độc đến mức nào?

Độc tố chính trong cua mặt quỷ là saxitoxin. Đây là một chất rất độc hại. Chỉ cần 0,5 gam thịt của loại cua này, tương đương với 1 thìa cà phê thịt cua là có thể gây chết người. Hiện nay, chưa có thuốc giải độc tố saxitoxin này.

Ngoài ra, trong cua quỷ còn có hai loại độc tố khác là độc tố thần kinh và độc tố tetrodotoxin. Đây cũng là hai chất độc có trong cá nóc. Hai thứ này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thần kinh trung ương. Từ đó, gây ức chế hô hấp và gây ngừng tim nếu chẳng may ăn phải.

Đối với ngư dân và những người dân sống gần biển với loài cua mặt quỷ, hầu hết đều quen thuộc với loài cua tử thần này. Tuy nhiên, hàng năm, tình trạng ngộ độc và tử vong do cua mặt quỷ vẫn diễn ra thường xuyên. Nguyên nhân thường do du khách đến các vùng biển thiếu hiểu biết về các loài hải sản độc. Loài cua này sống sát bờ ở các rạn san hô nên các bạn cũng có thể tự mình khám phá, bắt và thử chúng.

Chất độc trong cua quỷ đến từ đâu?

Chất độc của cua mặt quỷ tập trung chủ yếu ở thịt cua và trứng cua. Đặc biệt, phần thịt móng giò, chân giò là nơi tập trung nhiều độc tố nhất. Nguyên nhân hình thành chất độc là do cua ăn các loại tảo có ở các rạn san hô. Từ đó, độc tố tích tụ dần trong cua con và đạt ngưỡng độc ở cua trưởng thành.

Trong mùa sinh sản và giao phối, chất độc được tạo ra nhiều hơn. Nguyên nhân là ở giai đoạn này, cua quỷ sẽ tiết ra chất độc để bảo vệ cú đánh cũng như con của chúng. Đây cũng là đặc điểm chung của nhiều sinh vật chứa độc tố hiện nay.

Biểu hiện ngộ độc khi ăn cua mặt quỷ

Chỉ trong vòng chưa đầy một giờ đồng hồ, ăn cua mặt quỷ có thể gây tử vong. Nếu bạn ăn số lượng lớn, thời gian sẽ còn nhanh hơn. Biểu hiện đầu tiên là tê tay chân, tê lưỡi, buồn nôn.

Dần dần, chất độc ức chế hệ thần kinh, khiến người trúng độc bất tỉnh, cứng đờ, ngừng thở. Nếu không được đưa đi cấp cứu kịp thời có thể dẫn đến tử vong nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều thì cơ hội sống rất thấp vì chất độc lan rất nhanh trong máu và lan nhanh lên thần kinh trung ương.

Làm gì khi ăn nhầm cua mặt quỷ

Nếu không may ăn phải cua mặt quỷ dẫn đến các triệu chứng ngộ độc, cần tiến hành sơ cứu ngay để tránh chất độc lan ra khắp cơ thể. Đầu tiên, cần phải làm bất cứ điều gì có thể để nôn thức ăn ra ngoài. Vì nếu chất độc đi vào dạ dày sẽ nhanh chóng thấm qua màng ruột và đi vào máu. Khi đó, chất độc sẽ đi khắp cơ thể chỉ trong vài phút.

Nếu đã bị trúng độc của cua quỷ, trước tiên bạn nên uống nhiều nước để thông hậu môn. Tốt nhất nên pha than hoạt tính vào nước để uống. Khi than hoạt tính đi vào dạ dày sẽ hút hết chất độc. Nhờ đó, chất độc sẽ không xâm nhập vào máu cũng như hệ thần kinh. Bất kỳ hiệu thuốc nào cũng có bán loại bột than hoạt tính này.

Sau bước sơ cứu, người bị ngộ độc cần được đưa ngay đến bệnh viện gần nhất để bác sĩ tiến hành rửa ruột cũng như cho thuốc giải độc cụ thể. Nếu được sơ cứu nhanh chóng và kịp thời thì vẫn có cơ hội sống sót.

Để đảm bảo an toàn nhất cho bản thân, tốt nhất bạn chỉ nên ăn những loại cua biển thông thường. Khi bạn không biết rõ về một loài, tốt nhất bạn không nên ăn chúng. Bạn cũng cần phải cực kỳ cẩn thận với những con cua có hình dạng kỳ lạ.

Top 5 loại hải sản có độc tố chết người cần biết

Cùng với cua mặt quỷ, thiên nhiên còn nhiều loài cực độc. Dưới đây là những loại hải sản bạn tuyệt đối không nên ăn dù chỉ một lần:

So biển

So biển có hình dáng gần giống với sam biển. Tuy nhiên, kích thước nhỏ hơn nên nhiều người thường nhầm tưởng là sam non rồi bắt về ăn dẫn đến ngộ độc.

Cây me đất thường sống ở nhiều vùng đầm lầy ven biển từ Bắc chí Nam. Loại hải sản này có chứa chất độc thần kinh cực độc tetrodotoxin. Nếu không may mắn mắc phải, trong khoảng 20 phút đến 3 giờ, bạn sẽ thấy môi và lưỡi bắt đầu tê dại. Tiếp theo là tê các đầu ngón tay, đau đầu, đau dạ dày và nôn mửa dữ dội. Nếu ăn nhiều, nguy cơ tử vong rất cao.

Cá nóc

Cùng với cua mặt quỷ, cá nóc cũng được coi là tử thần của đại dương. Có nhiều loại cá nóc độc như cá nóc chuột, cá nóc chấm cam, cá nóc mỏ chim, cá nóc đầu thỏ mắt to …

Đặc biệt nguy hiểm là khi ăn phải cá nóc chết hoặc chế biến không đúng cách. Khi đó, chất độc của cá nóc từ trong bụng cá sẽ lan ra thịt cá khiến chất độc lan ra khắp cơ thể cá. Người ăn phải sẽ bị ngộ độc, trụy tim và tử vong.

Biểu hiện khi bị ngộ độc cá nóc là ngứa miệng, tê môi, tê lưỡi, buồn nôn. Khi chất độc lan ra khắp cơ thể, người bị nhiễm độc sẽ cảm thấy cơ thể mềm nhũn, chân tay mất khả năng vận động, huyết áp tụt xuống. Khi đó, trụy tim mạch và tử vong có thể ập đến bất cứ lúc nào.

Tuy nhiên, thịt cá nóc được cho là rất ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, nhiều nhà hàng lớn trên thế giới vẫn có cá nóc trong thực đơn của mình. Để có thể chế biến món cá nóc, các đầu bếp phải được đào tạo và cấp chứng chỉ để chế biến món cá nóc. Bởi chỉ cần sơ suất một chút, độc tố sẽ phát tán và gây ra những hậu quả khó lường. Do đó, dù thế nào đi chăng nữa thì việc thưởng thức cá nóc vẫn là một điều mạo hiểm mà bạn không nên thử.

Cá bống vân mây

Loài cá này có ngoại hình khá giống cá bống cầu vồng. Độc tố của nó tương tự như cá nóc nên nếu ăn nhầm sẽ rất nguy hiểm.

Một điều cực kỳ nguy hiểm ở loài cá này là không những nếu ăn phải sẽ gây ngộ độc. Bạn có thể bị thương chỉ bằng cách chạm vào nó. Khi đó, chất độc của cá cũng sẽ nhanh chóng xâm nhập vào cơ thể theo vết thương tự khỏi. Vì vậy, tốt nhất bạn nên tránh xa chúng nếu gặp phải và trong trường hợp nghi ngờ đó là cá bống mây thì tốt nhất không nên ăn.

Ốc bùn răng cưa

Cái tên thứ 4 mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn trong danh sách những loài độc như cua mặt quỷ chính là ốc bùn răng cưa. Con ốc này có kích thước bằng ngón tay cái. Vỏ ốc màu, có 1-3 sọc vàng đỏ hoặc nâu tím. Nếu chẳng may ăn phải, chỉ khoảng 30 phút sau sẽ xuất hiện các triệu chứng ngộ độc điển hình là khó thở. Nếu không được chăm sóc y tế ngay lập tức có thể dẫn đến tử vong nhanh chóng.

Và tất nhiên, cái tên cuối cùng trong top 5 loài hải sản cực độc chính là cua mặt quỷ. Trước khi quyết định ăn một loại hải sản không quen thuộc nào đó, tốt nhất bạn nên tìm hiểu kỹ. Chỉ một phút lơ là có thể đánh đổi bằng cả tính mạng của mình và ông trời.

Chúng tôi cùng các bạn tìm hiểu xem cua mặt quỷ là gì nhé. Chúng tôi cũng đã nghiên cứu chi tiết các loài hải sản độc nhất. Có thể thấy, đại dương bao la mang lại cho con người nhiều lợi ích nhưng cũng không ít rủi ro. Do đó, đừng vì một phút vui thích khám phá các món ăn lạ mà thiếu đi sự thận trọng của mình.