Cách làm Cá trứng chiên giòn chấm mắm me thơm ngon hấp dẫn

Hôm nay Dịch Vụ Nấu Tiệc Nhân Tâm sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá trứng chiên giòn chấm với nước mắm me mặm mặm, ngọt ngọt, chua cay thích hợp cho uống bia, nhậu hoặc là ăn vặt.

Cá trứng chiên giòn chấm nước mắm me

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Để làm món cá trứng chiên giòn các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 400 gram cá trứng ( các bạn có thể mua ở siêu thị )
• 1 túi bột bắp
• 1 nhánh tỏi
• Tương đen
• Tương ớt
• Ớt bột
• 50 gram me
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Đường

2. CÁCH LÀM MÓN CÁ TRỨNG CHIÊN GIÒN

2.1 Sơ chế nguyên liệu

• Cá trứng mua ở siêu thị thì cá bạn mang đi giã đông rồi rửa qua với nước muối để bớt đi mùi tanh của cá. Vì cá trứng mềm nên khi rửa các bạn nên làm nhẹ tay một chút tránh làm cá trứng bị nát. Khi rửa xong các bạn để cho cá vào chỗ thoáng cho ráo nước.

Cá trứng

• Các bạn lấy 5 tép tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn
• Cho nước sôi vào bát con rồi cho me vào dầm me cho ra chất chua.

2.2 Cách làm nước mắm me

Bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi các bạn bật nhỏ lửa rồi cho tỏi đã băm nhuyễn vào đảo đều đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho

• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh tương đen ( nếu không có tương đen thì các bạn có thể thay thế bằng 1 ít bột bắp để nước có độ sắn )
• 2 muỗng canh nước cốt me
• 1/2 thìa ớt bột
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 3 đến 4 thìa cà phê đường tùy vào khẩu vị của mỗi người

Khi nước sôi thì các bạn tắt bếp.

Nước mắm me

2.3 Chiên giòn cá trứng

Khi cá trứng đã ráo nước các bạn cho vào bát to rồi đổ bột bắp sao cho cá phủ bột bắp, các bạn sóc đều để cho cả 2 mặt cá đều dính bột bắp ( lớp bột không nên dày quá. Dày quá ăn cá cũng khô mà không có ngon)

Bắc chảo lên bếp đổ ngập dầu khi chiên, khi chiên các bạn nên để lửa nhỏ để cá vàng đều và không bị cháy. Khi dầu sôi thì cá bạn cho cá vào chiên, cá vàng đều ( không nên chiên cá vàng quá vì khi các bạn gắp ra trong cá vẫn còn lượng dầu đang sôi) thì các bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu lót sẵn.

Đồ Cúng Nhân Tâm đã chia sẽ với các bạn một món ăn ngon, món nhậu, món nhắm bia đó là món cá trứng chiên giòn chấm nước mắm me, hy vọng các bạn sẽ thích món ăn này. Chúc các bạn ngon miệng