[Bật Mí] Bí quyết làm bánh chuối hấp bột mì thơm ngon bổ dưỡng

Bánh chuối hấp bột mì là một món tráng miệng ngon và dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản như bột mì, chuối, đường và một số gia vị, bạn có thể tự tay làm món bánh này để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Để giúp bạn có thể làm bánh chuối hấp bột mì thành công, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số lưu ý và hướng dẫn cụ thể để bánh được chín đều và thơm ngon. Hãy cùng khám phá và trổ tài làm bánh chuối hấp bột mì tại nhà nhé!

Tìm hiểu món bánh chuối hấp bột mì

Trái cây luôn là loại thực phẩm mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chuối là loại quả có chứa rất nhiều vitamin B, vitamin C.

Vitamin C giúp chống oxy hóa, có khả năng dung hòa các dinh dưỡng trong cơ thể. Bảo vệ mạch máu, giúp liên kết cả mô, xương và các cơ với nhau.

Chuối còn có hàm lượng kali lớn đảm bảo tốt cho tim mạch, huyết áp và cơ bắp. Giúp thải độc tố trong cơ thể, cân bằng chất.

Bài viết này sẽ giới thiệu tới các bạn món bánh chuối hấp bột mì có lợi cho sức khỏe.

Cách chọn chuối tươi ngon để làm bánh

Chuối là trái cây rất bổ dưỡng, hội tụ đầy đủ thành phần, chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Trong mỗi quả chuối chứa tới 15% lượng vitamin C cần cho mỗi ngày. Chuối trở thành thực phẩm không thể thiếu cho các thành viên trong gia đình. Giá thành chuối khá rẻ nhưng lại bổ dưỡng.

Để chọn mua được loại chuối chín ngon thì bạn phải lưu ý

• Bạn nên chọn chuối xiêm làm nguyên liệu để chế biến. Đây là loại chuối thơm, mềm, dẻo, ngọt, phù hợp với món ăn.
• Chuối chín vàng, có chấm hương màu đen, hơi thâm là chuối ngon, dẻo
• Chọn quả chuối vừa tay, không quá lớn
• Không chọn những quả dập, nát, nhũn
• Tránh mua chuối hạt vì sẽ bị lẫn hạt khi làm bánh và công đoạn bỏ hạt rất khó khăn
• Bạn nên chọn những quả chuối chín vàng để tạo vị ngọt đậm cho bánh. Nếu sử dụng chuối vừa chín tới hoặc còn xanh sẽ làm món bánh không được ngọt và không thơm mùi chuối.

Chọn mua màu thực phẩm:

Nên chọn loại màu thực phẩm có xuất xứ rõ ràng. Có thể mua ở các cửa hàng làm bánh hoặc ở siêu thị

Có thể tự làm màu thực phẩm ở nhà bằng những nguyên liệu tự nhiên

Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp bột mì thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp

• Dừa nạo: 300g
• Chuối chín : 4 trái
• Bột Năng: 1 muỗng cà phê
• Bột gạo: 150g
• Bột mì: 50g
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Lá dứa: 1 nhánh
• Đường cát trắng: 50 muỗng Canh

Cách làm bánh chuối hấp

Sơ chế chuối

1. Đặt một cái nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi.
2. Chuối lột sạch vỏ để ra đĩa riêng.
3. Cho toàn bộ chuối vừa lột sạch vỏ vào luộc chín rồi vớt chuối ra để ráo nước
4. Cắt chuối thành từng khoanh tròn dày khoảng 2cm.

Làm nước cốt dừa

1. Cho 300g dừa nạo sẵn vào nước sôi ngâm khoảng 3-4 phút cho bớt nóng. Sau đó vắt lấy phần nước cốt dừa.
2. Cho nước cốt dừa + lá dứa + 1 muỗng cà phê bột năng + 1 muỗng cà phê đường + ¼ muỗng cà phê muối vào trong một cái nồi
3. Nấu với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sách lại với nhau.

Pha bột làm bánh chuối

1. Cho bột gạo, bột mì rây qua rây bột cho mịn, rồi thêm nước đường vào một thau lớn, nhào bột nhiều lần cho bột mịn
2. Lá dứa bạn rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố. Thêm 120ml nước lọc vào xay nhuyễn lá dứa, lọc lấy phần nước lá dứa.
3. Cho 150g bột gạo, 50g bột mì, 3 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 120ml nước lá dứa, 120ml nước lọc, 4 giọt màu thực phẩm…vào tô chuối đã nghiền nát. Trộn đều hỗn hợp bột chuối
4. Tiếp tục cho them 50ml nước đường vào nhồi cho bột thật mịn.
5. Cán bột thành miếng có độ dày khoảng 0,5cm.

Hấp bánh chuối

1. Bạn phết một ít dầu ăn lên khuôn bánh, cho bột đã cán vào khuôn bánh
2. Xếp đều chuối cắt khoanh vào khuôn bánh
3. Đổ hỗn hợp bột đã pha và dàn đều vào khuôn bánh
4. Xếp thêm 1 lớp chuối cắt khoanh lên trên bề mặt bột. Đập nhẹ khuôn bánh xuống mặt phẳng để bánh được dàn đều, vỡ những bọt khí bên trong. Giúp bánh mềm, mịn hơn sau khi hấp chín.
5. Cho khuôn bánh vào nồi xửng hấp khoảng 45 phút là được.

Lưu ý: trong quá trình hấp bạn nên thỉnh thoảng mở vung nồi và lau hơi nước đọng trên vung nồi. Điều này sẽ giúp bề mặt bánh đẹp do không bị nước rên vung nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh. Khi bạn cắm 1 cây tăm vào giữa bánh mà lúc rút ra tăm không còn dính bột là món bánh chuối đã chín.

Kiểm tra thành phẩm và thưởng thức

Cắt bánh chuối hấp bột mì ra thành từng miếng vừa ăn. Rưới lên bánh một ít nước cốt dừa sánh mịn. Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với nước côt dừa và đậu phộng rang chín. Đậu phộng rang sẽ làm cho bánh thêm phần hấp dẫn và ăn có bị béo, ngậy hơn. Bánh chuối thơm mùi lá dứa và mùi nước cốt dừa. Khi ăn bánh có vị ngọt thanh của chuối và dẻo của bột mì.

Tham khảo thêm:

Thành phần dinh dưỡng từ quả chuối

Quả chuối là một nguồn dinh dưỡng phong phú và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng quan trọng trong quả chuối:

• Carbohydrate: Chuối là một loại thực phẩm giàu chất bột và đường. Một quả chuối trung bình chứa khoảng 25g carbohydrate, là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể.
• Chất xơ: Quả chuối cũng chứa nhiều chất xơ, trong đó có chất xơ tan và chất xơ không tan. Chất xơ giúp giảm cholesterol, duy trì đường huyết ổn định và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
• Vitamin và khoáng chất: Quả chuối chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe như vitamin C, vitamin B6, kali, magiê, và mangan. Vitamin C giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Kali là một khoáng chất quan trọng giúp giảm huyết áp và duy trì hoạt động của các tế bào và dây thần kinh.
• Chất chống oxy hóa: Quả chuối cũng chứa một số chất chống oxy hóa, trong đó có catechin và dopamin. Các chất này có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và các bệnh liên quan đến lão hóa.

Tóm lại, quả chuối là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.

Ăn bánh chuối hấp bột mì có tốt không

Bánh chuối hấp bột mì là một loại bánh ngọt phổ biến được làm từ bột mì, chuối, đường và các thành phần khác. Tuy nhiên, bánh chuối hấp có thể không là lựa chọn tốt cho sức khỏe nếu bạn ăn quá nhiều hoặc thường xuyên.

Đầu tiên, bánh chuối hấp chứa nhiều đường và carbohydrate đơn giản, khiến cho nó có thể gây tăng đường huyết và tăng cân nếu bạn ăn quá nhiều. Nếu bạn có tiền sử bệnh đái tháo đường hoặc bệnh tim mạch, nên hạn chế ăn bánh chuối hấp.

Thứ hai, bánh chuối hấp không có nhiều chất dinh dưỡng như các loại trái cây tươi khác, vì nhiều chất dinh dưỡng trong chuối đã bị phá huỷ khi nấu chín. Do đó, nếu bạn muốn tăng cường lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất trong chế độ ăn uống của mình, hãy chọn ăn chuối tươi thay vì bánh chuối hấp.

Tóm lại, ăn bánh chuối hấp bột mì không phải là tốt cho sức khỏe nếu bạn ăn quá nhiều hoặc thường xuyên. Nếu bạn muốn tăng cường lượng chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của mình, hãy chọn ăn chuối tươi thay vì bánh chuối hấp.

Những lưu ý khi làm bánh chuối hấp bột mì

Nếu bạn muốn làm bánh chuối hấp bột mì, hãy tham khảo một số lưu ý sau để đảm bảo bánh được chín và ngon miệng:

1. Chọn loại chuối chín vàng, vì chuối chín sẽ có hương vị ngọt và thơm hơn. Nếu bạn chọn chuối chưa chín, bánh sẽ có mùi và vị chuối chưa chín.
2. Sử dụng bột mì loại tốt để làm bánh. Bột mì loại tốt sẽ giúp bánh chín đều và mềm mịn.
3. Để bánh chuối hấp thơm ngon, bạn có thể thêm vào các loại gia vị như vani, muối và bột quế để tạo hương vị đặc biệt cho bánh.
4. Sau khi pha trộn các nguyên liệu, hãy đảm bảo cho hỗn hợp không có quá nhiều bọt khí. Bạn có thể lắc nhẹ hỗn hợp hoặc để nó yên trong khoảng 10 phút để bọt khí tự phát tan.
5. Hãy chọn một nồi hấp phù hợp để đảm bảo bánh chín đều và đồng thời không quá chật trong nồi.
6. Để bánh chín đều và không bị khô, hãy hấp bánh trong khoảng 15 đến 20 phút.
7. Khi bánh đã chín, hãy dùng thìa để rời từng chiếc bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội trên một khay hoặc đĩa lớn.

Tóm lại, làm bánh chuối hấp bột mì không quá khó, nhưng cần lưu ý một số điểm để bánh được chín đều và ngon miệng.