Thực đơn các món ngon đãi tiệc thôi nôi tại nhà, Nấu Tiệc Nhân Tâm

Tiệc thôi nôi cho bé trai, bé gái gồm những món gì là thắc mắc chung của nhiều người. Cân đối như thế nào để các món ngon đãi tiệc thôi nôi không những phải ngon, chất lượng mà lại phù hợp với khả năng kinh tế là điều không hề đơn giản. Để giúp bạn có thể chuẩn bị tiệc thôi nôi cho bé chu đáo, Nấu Tiệc Nhân Tâm sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi thực đơn đãi tiệc thôi nôi cho bé nên có những món gì trong bài viết sau đây.

Tiệc thôi nôi hay cúng thôi nôi bé bé một phong tục cúng bái để trả ơn và cầu phúc tới các Bà Mụ khi trẻ tròn 1 tuổi. Theo quan niệm dân gian tương truyền rằng việc phụ trách việc sinh nở và nặn ra những đứa trẻ là do các Bà Mụ. Vậy hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem tại sao nên tổ chức tiệc thôi nôi và mâm cúng mụ đầy năm thế nào nhé.

Tại sao phải tổ chức tiệc thôi nôi và cúng thôi nôi cho bé

Một truyền thống không còn mấy xa lạ đối với người Việt Nam. Nhiều người thường đặt câu hỏi tại sao không tổ chức sinh nhật như bình thường mà lại cúng thôi nôi.

Lễ cúng thôi nôi rất thịnh hành ở một số dân tộc châu Á trong đó có dân tộc Việt Nam. Lễ cúng Mụ thường được tổ chức vào những thời điểm khi trẻ mới sinh được 3 ngày, 1 tháng, 100 ngày hay 1 năm người ta còn gọi là thôi nôi.

Tiệc thôi nôi và lễ cúng thôi nôi thực chất là một nghi thức chào đón con yêu của bạn tròn một tuổi. Nó được xem là một giai đoạn cực kỳ quan trọng trong chặng đường lớn lên và phát triển của trẻ.

Tổ chức tiệc thôi nôi và mâm cúng thôi nôi thể hiện sự coi trọng của cha mẹ đối với sự hiện diện của con mình trong cuộc sống. Nói một cách sâu xa hơn đó được xem là nghi thức lễ tạ ơn thần linh, tạ ơn tổ tiên đã ban đứa trẻ đến cho gia đình. Ngoài ra cúng thôi nôi còn là cách để cầu phúc cho con luôn gặp được nhiều may mắn, hạnh phúc trong cuộc sống sau này.

Theo nghĩa đen thôi nôi được hiểu đó là sự từ bỏ cái nôi đã theo trẻ từ nhỏ cho tới khi tròn 1 tuổi. Thôi nôi còn thể hiện cho sự lớn lên của trẻ, nói lên sự sẵn sàng chờ đón những thứ mới ở thế giới. Và ngoài ra tiệc thôi nôi còn được xem là một sự kiện quan trọng đầu tiên của một cuộc đời con người.

Vậy chúng ta cần chuẩn bị những gì khi tổ chức tiệc thôi nôi và mâm cúng thôi nôi

Thực đơn tiệc thôi nôi đầy đủ các món

Món khai vị

Thực đơn tiệc thôi nôi món khai vị mở màn thực đơn tiệc đầy tháng là món khai vị nhẹ nhàng kích thích vị giác như:

• Món súp: Súp gà nấm, súp bò viên, súp bí đỏ thịt viên, súp khoai tây, súp thịt gà,…
• Các món Salad: Salad rau củ, salad hoa quả, salad bắp cải tím, salad cá ngừ…
• Các loại bánh mì ngọt: Bánh mì bơ tỏi, bánh mì nước hoa quả, bánh mì nấm,…

Ngoài ra, gia đình có thể bổ sung thêm các món nem, món cuốn,… để thực khách thử trước khi thưởng thức các món tiếp theo.

Lưu ý: các món ăn khai vị không nên làm quá nhiều. Để tránh việc thực khách đã no trước khi vào món ăn chính.

Thực đơn tiệc thôi nôi món chính

Các món chính có vai trò quan trọng nhất trong các món ăn đãi tiệc thôi nôi. Món ăn chính nên chứa hàm lượng đạm và protein cao vì chúng có thể khiến thực khách no và ngon miệng.

Thực phẩm chứa nhiều protein dùng để chế biến bao gồm: thịt gà, thịt dê, thịt cừu, cá, thịt bò, thịt heo, hải sản,… Tùy theo sở thích và điều kiện tài chính mà gia đình có sự lựa chọn phù hợp nhưng phải đảm bảo yếu tố dinh dưỡng, hấp dẫn.

Trong thực đơn tiệc thôi nôi nên có đủ món rau, món thịt, món nước, món khô, món dành cho trẻ em trong các món ăn đãi tiệc đầy tháng. Các món ăn đãi tiệc thôi nôi được đề xuất:

• Cơm chiên
• Tôm hấp bia
• Thịt dê xào
• Thịt cừu nướng
• Các loại lẩu
• Gà hấp hoặc hấp
• Cà ri bò + bánh mì
• Chả ốc nướng giấy bạc
• Nầm dê chiên
• Canh chua cá rô
• Vịt rang muối

Thực đơn tiệc thôi nôi món tráng miệng

Sau những món ăn dầu mỡ và nhiều chất protein thì các món tráng miệng trong thực đơn đãi tiệc thôi nôi nên mang vị thanh mát, nhẹ nhàng để kết thúc bữa ăn.

Bạn có thể tham khảo các loại chè, thạch rau câu, sữa chua, hoa quả,… Những món này không cần nhiều về số lượng vì các thực khách đã no nên không thể nạp thêm năng lượng được nữa.

Chuẩn bị món ngon đãi tiệc thôi nôi đơn giản, mới ạ

Chắc hẳn gia đình nào cũng sẽ ít nhất một lần tổ chức tiệc thôi nôi cho bé. Những món ngon đãi tiệc thôi thôi sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn.

Chuẩn bị những món ngon đãi tiệc thôi nôi sẽ giúp cho bữa tiệc của gia đình thêm sinh động. Có khá nhiều món ngon để bạn tham khảo, tùy vào sở thích của từng gia đình. Đồ Cúng Nhân Tâm sẽ gợi ý các món ngon nên chuẩn bị trong tiệc thôi nôi qua bài sau.

Khai vị với món súp cua

Súp cua đơn giản dễ nấu, nhiều dinh dưỡng

Súp cua là món khai vị khá quen thuộc trong các bữa tiệc hiện nay. Bởi các nguyên liệu cũng như cách chế biến khá đơn giản. Nước dùng thì có thể dùng xương heo để nấu cho vị ngọt được đậm đà, ngọt thanh. Vớt xương ra và cho ngô, đậu hà lan vào nấu mềm. Hoặc bạn có thể cho các loại rau của quả mà mình yêu thích, ăn rau tốt cho sức khỏe.

Sau đó thì cho thịt cua và cho thêm chút nấm đông cô, trứng cút. Cho gia vị vừa ăn tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Đảo đều nhẹ nhàng, tránh cho các nguyên liệu bị nát, không đẹp mắt. Khi súp chín thì để lửa nhỏ, múc ra bát vừa ăn có thể cho thêm rau thơm nếu muốn. Với cách nấu món ngon đãi tiệc thôi nôi này, chắc chắn gia đình ai cũng thích mê.

Gỏi ngó sen tôm thịt được rất nhiều gia đình yêu thích

Món gỏi hấp dẫn thị giác, vị giác của những người thưởng thức

Muốn chuẩn bị các món ngon đãi tiệc thôi nôi mà bỏ qua món gỏi này thì thật thiếu sót. Bởi đây là món được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn dai. Của rất nhiều nguyên liệu hòa quyện hài hòa lại với nhau. Cách làm món gỏi này khá đơn giản, luộc chín thịt heo, tôm rồi thái mỏng. Quan trọng là cách làm nước chấm, nước chấm được coi là linh hồn của món gỏi này.

Có thể làm theo tỉ lệ 6 đường – 1 muối – 1 tiêu – 1 nước mắm – 1 tỏi băm – 1 ớt băm. Nếu làm với số lượng khách ăn lớn thì có thể điều chỉnh theo khẩu vị cho phù hợp. Pha xong nước chấm thì cho tôm, thịt và ngó sen vào trộn đều. Cho thêm rau răm, lạc rang và trang trí thêm một vài quả ớt để có màu sắc đẹp. Món gỏi này ăn kèm với phồng tôm thì ngon hết sẩy. 

Đổi mới mâm cỗ với vị chua ngọt của gỏi xoài tôm khô

Làm mới mâm tiệc thôi nôi với món gỏi xoài tôm khô

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món gỏi trên, muốn có một chút mới lạ. Thì món ngon đãi tiệc thôi nôi này sẽ là một trong những sự lựa chọn hoàn hảo. Cách làm món này khá đơn giản, không quá cầu kỳ và không mất nhiều thời gian. Các công đoạn bạn cần làm đó chính là rim tôm với nước mắm. Dùng tôm tươi hay tôm khô đều được, rim tôm cho đến khi nào ngấm gia vị là hoàn hảo.

Công thức pha nước chấm cũng giống với các loại nước chấm làm gỏi khác. Nhưng đơn giản hơn một chút, chỉ cần có nước mắm, đường và chanh khuấy đều. Dựa vào khẩu vị của mọi người trong gia đình mà bạn pha tỉ lệ cho phù hợp. Sau khi đã pha xong nước mắm, cho xoài đã thái sợi vào đảo đều. 

Sau khi xoài đã ngấm hết gia vị thì cho tôm đã được rim mắm vào. Khi ăn có thể bày ra những chiếc đĩa xinh đẹp, cho một chút lạc và rau thơm. Món ăn ngon thì cũng phải trông bắt mắt một chút. Ăn kèm với phồng tôm hoặc bánh đa đều được.

Chả giò hải sản giàu dinh dưỡng

Món chả giò hải sản giòn thơm, béo ngậy khó cưỡng

Chắc hẳn chúng ta ai cũng đã ăn khá nhiều món chả giò thịt thông thường. Vậy hãy đổi mới thực đơn bằng món ngon đãi tiệc thôi nôi chả giò hải sản này. Thưởng thức một chút hải sản cùng sốt thơm ngon, béo ngậy. Cách làm khá đơn giản, chỉ cần ướp mực, tôm và rau củ như cà rốt, hành tây với gia vị. 

Ướp khoảng 30 phút rồi cho vào chảo đảo sơ qua, cho một chút gia vị vừa miệng. Dùng bánh đa nem để gói các hỗn hợp này với nhau, gói thật chặt, đều tay và đẹp mắt. Khi gói xong, lăn chả giò qua một hỗn hợp bột mì, trứng và bột chiên xù. 

Sau đó cho vào chảo rán lên, nhớ đổ dầu ngập chảo để món ăn có độ giòn ngon. Chiên hai mặt vàng ngon rồi vớt ra, để ráo dầu là có thể thưởng thức rồi. Chả giò hải sản ăn với nước sốt mayonnaise rất tuyệt, bạn nhất định phải thử một lần.

Món tôm chiên xù hấp dẫn các bé nhỏ

Tôm chiên xù thơm ngon, giòn giòn nhiều dinh dưỡng

Món ngon đãi tiệc thôi nôi này còn có một tên gọi khác là tôm chiên bột. Được rất nhiều người yêu thích, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Vị tôm ngon ngọt được bọc bởi một lớp bột giòn tan. Để có thể thưởng thức món ngon này, bạn chỉ cần thực hiện các công đoạn nấu đơn giản. 

Chuẩn bị một đĩa bột chiên xù và một bát trứng, tùy vào khẩu phần ăn của từng gia đình. Mà sử dụng lượng bột cũng như lượng trứng phù hợp, tránh lãng phí. Nhúng tôm vào bát trứng, rồi lăn qua bột chiên xù. Toàn bộ thân tôm đều bám bột chiên xù, sau đó cho vào chảo rán ngập dầu.

Khi chiên tôm nên để lửa nhỏ một chút, để lửa to quá tôm sẽ bị cháy và không chín kỹ. Khi tôm đã rán vàng thì gắp ra đĩa, chấm với tương ớt và tương cà tùy ý thích. Món ngon như thế này, cách làm cũng đơn giản, nếu bỏ qua thì thật là vô cùng lãng phí.

Tôm rang me hấp dẫn vị giác

Tôm rang me với hương vị đậm đà ngon khó cưỡng

Tôm vẫn là một trong những loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích. Hương vị thơm ngon, dễ chế biến mà giá trị dinh dưỡng cũng rất cao. Một món ngon đãi tiệc thôi nôi giúp bàn tiệc trở nên hấp dẫn. Món tôm sốt me với cách làm đơn giản, quan trọng là bí quyết pha nước sốt ngon.

Pha hỗn hợp nước cốt me, đường, muối, mì chính, tiêu, nước mắm, dầu mè. Tùy vào khẩu phần ăn mà căn chỉnh liều lượng sao cho hợp khẩu vị. Tôm được chiên vàng với lửa nhỏ để chín đều, không bị quá khô hay quá ướt. Cho tỏi vào chảo phi thơm, cho tôm và nước sốt vào đảo đều, nhẹ tay.

Đun đến khi nước sền sệt lại là được, nhưng không nên để sệt quá. Cho thêm một chút dầu hào sẽ khiến tôm có màu đẹp mắt hơn. Khi ăn cho tôm ra đĩa, thêm một chút rau ngò để món ăn thêm phần bắt mắt. Món ăn này ăn cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt.

Mực xào sa tế thơm ngon cay nồng

Đổi món với mực xào sa tế cay nồng

Món ngon đãi tiệc thôi nôi này sẽ giúp cho bữa tiệc đãi khách của bạn thêm phong phú. Vị dai dai của mực, vị cay nồng của sa tế sẽ kích thích vị giác của người sành ăn. Cách làm đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà để đãi khách hoặc ăn hàng ngày. Bước đầu tiên chính là phi tỏi thơm rồi cho sa tế, ớt chuông, bắp non  vào xào đều chín.

Sau đó cho mực vào xào, cho gia vị vừa ăn, khi mực săn lại thì để lửa nhỏ. Cho các loại rau củ như hành tây, ớt, cà chua, gừng, hành lá, cần tây vào đảo đều. Sau đó tắt bếp và múc ra đĩa, vậy là có thể thưởng thức rồi. Chỉ với công đoạn đơn giản, làm trong thời gian ngắn là đã có món ngon để đãi khách. Hãy tham khảo món ăn này cho các bữa tiệc của gia đình bạn.

Tráng miệng với món thạch rau câu đơn giản, thanh mát

Thạch rau câu là món tráng miệng nhẹ nhàng, thanh mát

Thạch rau câu là một trong những món ăn tráng miệng được rất nhiều người yêu thích. Sau khi đã thưởng thức những món ngon đãi tiệc thôi nôi với đầy đủ hương vị. Thì tráng miệng với một chút thạch rau câu dịu nhẹ, thanh mát vô cùng hợp lý. Có khá nhiều loại thạch rau câu, cách làm cũng rất đơn giản. Đồng thời màu sắc của nó cũng vô cùng bắt mắt, gây thích thú.

Đây không chỉ là món ngon tráng miệng được người lớn yêu thích. Mà trẻ nhỏ cũng rất thích món ăn nhẹ này. Bạn có thể làm thạch rau câu vị dâu, vị dừa hoặc vị cà phê. Hoặc có thể mua thạch có sẵn ở các cửa hàng trên thị trường. Có nhiều đơn vị bán đồ ăn tráng miệng đa dạng với thực đơn. Bạn có thể tham khảo và lựa chọn các vị phù hợp để đãi khách.

Tráng miệng đơn giản với trái cây

Trái cây là món tráng miệng đơn giản, khá đa dạng

Trong các món tráng miệng, thì trái cây là một trong những món đơn giản. Đồng thời cũng được nhiều gia đình lựa chọn trong các bữa tiệc. Bạn có thể chọn các loại quả mà mọi người trong gia đình yêu thích như táo, nho, cam,… Nếu tổ chức bữa tiệc thôi nôi nhỏ thì nên chọn táo, lê, bưởi,… Những loại quả này có thể gọt sẵn để dễ ăn hơn, nhưng không được để lâu vì sẽ bị thâm.

Còn nếu tổ chức một bữa tiệc thôi nôi cho bé với lượng khách mời lớn. Thì có thể chọn các loại hoa quả tráng miệng như nho, quýt, dâu tây, chôm chôm. Tùy vào quy mô tổ chức cũng như sở thích cá nhân mà lựa chọn các loại quả phù hợp. Với thời tiết hè nắng nóng thì nên chọn các loại quả thanh mát, tốt cho sức khỏe.

Món tráng miệng độc đáo với các loại chè

Chè là món tráng miệng khá độc đáo

Một vài nơi, sau khi thưởng thức các món ngon đãi tiệc nôi thôi đậm đà hương vị. Sẽ chọn chè làm món tráng miệng, để kết thúc một thực đơn đa dạng, phong phú. Mặc dù chè không quá thông dụng, nhưng nếu bạn muốn thiết kế một thực đơn mới lạ. Thì cũng đáng để tham khảo cho ngày tiệc thôi nôi của bé. Chè hạt sen và chè long nhãn khá dễ ăn, phù hợp với nhiều đối tượng.

Bởi vì hai loại chè này có vị thanh nhẹ và mát, nên sẽ hợp khẩu vị với nhiều người. Nên nếu chọn một trong hai loại chè này làm món tráng miệng thì khá hợp lý. Cách là đơn giản, có thể tự làm tại nhà, cũng có thể đặt ở ngoài tiệm. Đối với các bữa tiệc đãi khách lớn thì việc đặt ở bên ngoài sẽ phù hợp hơn. Tiết kiệm được nhiều thời gian cũng như công sức của gia chủ.

Nấu Tiệc Nhân Tâm đã chia sẻ cho bạn nhiều món ngon đãi tiệc thôi nôi cho bé. Nếu muốn thực đơn cho bữa tiệc của mình thật phong phú và mới lạ. Thì những món ăn được chia sẻ trong bài là sự lựa chọn hợp lý.

Chuẩn bị mâm cúng thôi nôi

Trong nghi thức cúng thôi nôi phần sửa soạn lễ vật nắm vai trò hết sức quan trọng. Nó đòi hỏi bạn phải thực hiện cẩn thận và chu đáo.

Theo phong tục tập quán truyền lại của người xưa lễ cúng mụ đầy năm còn tùy thuộc vùng miền khác nhau mà có sự chuẩn bị khác nhau. Tuy nhiên mâm cúng được xem là chuẩn mực nhất được chia thành 3 phần: