Hướng dẫn cách làm lẩu gà ngon miền Bắc hấp dẫn

Trong những ngày đông lạnh giá được quây quần về nồi lẩu cùng bạn bè, người thân nhâm nhi thì thật là hấp dẫn. Để có thể làm ra được nồi lẩu chuẩn bạn có thể học cách làm lẩu gà ngon miền Bắc dưới đây. Với công thức vô cùng đơn giản, dễ làm nhưng độ ngon thì không thể chê đâu được.

Hướng dẫn công thức cách làm lẩu gà ngon miền Bắc

Để thực hiện thành công món lẩu gà miền Bắc bạn cần phải làm theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi ăn lẩu gà cần những gì? Nguyên liệu làm lẩu gà có khó tìm không? Đó là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi đi chợ nấu lẩu. Nguyên liệu cho món lẩu gà miền Bắc cho khoảng 4 đến 6 người ăn bao gồm các thứ như:

• Gà ta: 1 – 1.5kg
• Xương lợn: 500g
• Khoai môn, nấm rơm, cà chua: mỗi thứ 200g
• Xả, riềng, tỏi, chanh mỗi thứ 1 củ
• Dầu ăn, nước mắm, đường, mì chính, bột nêm, tương ớt vừa đủ
• Bún: 500g
• Rau nhúng: Ngải cứu, mồng tơi, rau muống, rau bắp chuối,… tùy theo sở thích và nhu cầu của mỗi gia đình.

Những nguyên liệu bên trên bạn nên chọn đồ mới, thực phẩm rau củ còn tươi ngon mới có thể nấu ra được nồi lẩu chất lượng.

Sơ chế nguyên liệu

Khi nguyên liệu đầy đủ bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu lần lượt như sau:

• Gà ta: gà mua về bạn đem làm sạch, lấy mối hạt chà sát lên phần bên ngoài da của gà để khử mùi tanh của gà sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Xương lợn: Bạn đem rửa sạch, luộc qua rồi đổ nước luộc đầu đi để những tạp chất có trong xương được loại bỏ. Tiếp đó bạn đổ khoảng 2 lít nước (hoặc có thể nhiều hơn) vào trong xương và ninh khoảng chừng 1 giờ đồng hồ cho nước xương ra hết, thịt bở mềm là được.

• Các loại củ quả: Khoai môn gọt sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ dọc thành từng múi. Nấm rơm ngâm nước cho mềm ra, rửa sạch rồi để ráo nước.
• Các loại rau: rau bạn nhặt hết lá úa, lá già, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi rửa sạch để ráo nước.

Cách chế biến lẩu gà miền Bắc

Việc chế biến lẩu gà rất đơn giản và tốn ít thời gian, Chỉ cần bạn thực hiện đúng theo từng công đoạn, cho gia vị vừa miệng đã là một trong những cách làm lẩu gà ngon miền Bắc đúng điệu rồi.

Cách làm nước dùng lẩu gà ngon được thực hiện như sau: sau khi đã sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu bạn cho dầu ăn lên chảo đun sôi rồi cho tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp đó bạn cho cà chua, xả đập dập và vài lát riềng vào đảo đều tay. Tuy nhiên thì không nên đảo quá mạnh để tránh cà chua bị nát, không còn nguyên miếng.

Khi xào gần chín tới những nguyên liệu bên trên bạn chắt lấy nước hầm xương đã chuẩn bị sẵn ra một nồi lớn rồi đổ toàn bộ nguyên liệu đã được xào trước đó vào nồi lẩu đun sôi lên. Khi nước sôi bạn nêm thêm muối, hạt nêm, mì chính sao cho nước lẩu có vị mặn hơn nước canh bạn dùng hàng ngày một chút là được.

Các loại rau củ được sơ chế bên trên bạn xếp ra đĩa sao cho đẹp mắt. Mỗi loại nguyên liệu xếp riêng ra một đĩa, không để lẫn vào nhau.

Sau khi đã hoàn thiện các bước trên thì bạn có thể cho nước dùng vào nồi lẩu, cắm điện hoặc bật bếp lên cho nước sôi rồi cho khoai, thịt gà và các loại rau vào nhúng và thưởng thức. Để tăng thêm hương vị cho nồi lẩu bạn có thể cho thêm sa tế để cảm nhận vị cay khi ăn lẩu.

Những lưu ý về cách làm lẩu gà ngon miền Bắc bạn cần phải biết

Với cách làm lẩu gà ngon miền Bắc được hướng dẫn bên trên không phải cứ làm theo là bạn sẽ cho ra được nồi lẩu ngon như ý. Khi nấu lẩu bạn cần chú ý đến những điều như:

• Thực phẩm: nên chọn thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe mọi người.
• Số lượng: cần biết được nhu cầu ăn uống của mọi người để đảm bảo mua đủ số lượng tránh trường hợp thừa nhiều gây lãng phí và thiếu đồ ăn khi mọi người đang thưởng thức.
• Tỷ lệ: đối với tỷ lệ pha chế giữa các nguyên liệu với nhau bạn có thể không nhất tuân theo. Nếu gia đình bạn thích loại gia vị nào hơn, không thích loại gia vị nào thì có thể tự điều chỉnh cho phù hợp. Những thứ gia đình bị dự ứng, không hợp khẩu vị thì không nên cho vào.

Với hướng dẫn về cách làm lẩu gà ngon miền Bắc bên trên sẽ giúp cho các bà nội trợ mỗi khi vào bếp thực hiện món lẩu gà không còn lúng túng trong việc lựa chọn nguyên liệu cũng như cách chế biến ra sao nữa. Hãy cùng lưu lại những công thức nấu ăn ngon để bữa ăn gia đình bạn thêm chất lượng.